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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
世界一のチョコレートケーキ!
トレンドスイーツ激戦区・表参道の閑静な裏路地にある、スペイン発のデザイナーズパティスリー「bubó BARCELONA」 店内は、1階がブティックで洗練された都会的な空間に、まるで高級ジュエリーのように美しくチョコスイーツたちが並んでいます。2階はカフェスペースになっていて、スタイリッシュでありながら寛ぎやすい空間で、ゆっくりとスイーツなどを楽しめます 一番人気は「シャビーナ」 表面は濃厚なグラサージュ・ショコラでコーティングされ、中にはスッキリとした上品な甘さのチョコレートムースや、スペインオムレツのような形状の天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地が入っていて、底にはシナモンやグローブなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地が敷いてあり、トップにはチョコレートマカロンとプレートがのっています。一口食べるごとに異なる、複雑で奥深い味わいや食感を楽しめ、優雅な風味が広がる世界一を受賞したチョコレートケーキ! オススメは「ナメラカ」 ずっしりと重みのあるフィナンシェの生地に、滑らかな舌触りで、深みのある香りが特徴の高級豆「トンカ」を使ったチョコレートクリームと、上品な甘さの生クリームが絶妙にまとめあげた奥深さを楽しめる逸品! そのほかにも、チョコフルーツやボンボンショコラ、季節限定や日本限定のスイーツが楽しめます *営業時間 11:00~20:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
サンフランシスコ発!クラフトチョコレート
東京下町・蔵前の路地裏にある、チョコレートファクトリー&カフェ「Dandelion Chocolate」 店内はカカオの濃厚な香りが漂っていて、1階はファクトリーとスタンド、2階は木の温もりを感じる落ち着いたカフェスペースになっています ビーントゥバーチョコレートは、シングルオリジンと呼ばれる、ブレンドされていない生産地の明快な豆を選んでいることが特徴!豆の選別から成形まで全てが手作業で行われ少量生産に徹し、一つ一つこだわって作られています カカオとケインシュガーのみを使い、牛乳や類似する添加物を使用しないことでカカオ豆の風味を純粋に味わうことができ、ラインナップは時期によって変わります カフェスペースでは、サンフランシスコの本店の味を再現したチョコレートドリンクやスイーツを楽しめます ~オススメ№1~ 「パプアニューギニア・スモア」 グラハムクラッカーの上に、ビターなチョコレートガナッシュ入りの四角いマシュマロをのせてあり、バーナーで焼いてます。焼くことによって甘さを増したマシュマロと、中央のチョコレートのほろ苦さが口の中でお互いを引き立て、新鮮な味わいで絶品! オススメ№2 「ブラウニー・バイト・フライト」 カカオ豆が異なるシングルオリジンチョコレートを使った3種のブラウニーの食べ比べができ、それぞれ独自のフレーバーが引き立ちます ~オススメ№3~ 「ミッション・ホットチョコレート」 唐辛子やシナモンなどのスパイスを加えた変わり種のチョコレートドリンク。見た目はカプチーノですが、一口飲むと柔らかい口当たりでチョコレートの香りとピリッとしたスパイスの味が口の中でふわっと広がる大人の味わいを楽しめます *営業時間 10:00~20:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
大人を満足させる個性派プリン
大人の街・神楽坂の住宅街に佇む、プリンと焼き菓子専門店「ACHO」 ショーケースには、カスタードはもちろん、カスタードはもちろん紅茶やリキュール入りなど、こだわりと愛がたっぷり詰まった個性豊かなフレーバーの定番7種類と季節のプリンの2種類並んでいます 一番人気は「マダガスカルバニラ」 最高級と呼ばれるマダガスカル産バニラビーンズと地養卵の卵黄だけを使い、自立できるギリギリの固さのプリンは、バニラビーンズのふわっと甘い香りを放ち、ねっとり滑らかな舌触りで、濃厚な大人の味わいを楽しめる贅沢な一品! オススメは「ブランデウェイン」 たっぷりのコニャック・オタールXOを使い、口解けの良いクーベルチュール・チョコレートや北海道フレッシュクリームを合わせた大人のチョコレートプリン。一口食べるとブランデーの芳醇な香りと強い味わいがふわっと口の中に広がり、その後にねっとりとした食感と上品な甘さが感じられ、お酒好きの方にオススメの一品 プリンのほかにも、人気の冬季限定のチョコレートバーをはじめ、ほろほろ食感のスノーボールやパウンドケーキ、スコーンなど種類豊富な焼き菓子が楽しめます *営業時間 11:00~19:00(月~金曜日) 11:00~18:30(土日祝日) *定休日 火曜日、第1・3水曜日
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
一度で二度楽しめるコーンショット!
スイーツ激戦区・原宿。裏原エリアの路地裏にある、コーンショットの専門店「AnyWhere Door」 コーンショットとは、コーンの内側をチョコレートなどでコーティングし、縁には様々なフレーバーをトッピング。コーンの底にマシュマロやチョコクリームなどを入れて、その上から好みのドリンクを注ぎ、飲んで食べる新感覚スイーツ! まずはショーケースにずらりと並んでいるコーンショットをチョイスします。ベースはチョコレートとホワイトチョコレートの2種類で、アーモンドやビスケットのトッピングに加え、カップの底に入ったマシュマロやキャラメルなど各5種類から選べ、ドリンクはエスプレッソやココア、抹茶ラテなどから選べます その他にも、店舗限定のコーンショットや、マンゴーやストロベリーなどのフルーベットもあるので、その時の気分によって何通りものアレンジが可能です ~オススメ№1~ 「カカオ×マシュマロ/エスプレッソ」 エスプレッソの苦味に、じんわり溶けていくチョコレートの甘味が合わさって絶品! ~オススメ№2~ 「アーモンド×キャラメル/カフェラテ」 カップの縁には、細かく砕いた粒々のアーモンドをたっぷりとトッピングした、組み合わせ抜群の一杯! ~オススメ№3~ 焼きマシュマロ×ミルクジャム/カプチーノ」 コーンショットの縁には、焼きマシュマロがくるっと一周しており、見た目の可愛らしさが特徴的な一品 また、ワッフルショットの「メルトティラミス」もオススメ!内側をチョコレートコーティングしたワッフルコーンの中に、マスカルポーネチーズと濃厚な生クリームを特殊な方法で合わせた、とろ~りクリーミーなティラミスが入っていて、抹茶とほうじ茶があり、しっかりとしたお茶のうまみと苦味を感じられる、大人の味わいです *営業時間 11:00~19:00
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
フォトジェニックなNYCドーナツ
グルメ激戦区。麻布十番にある、NYCドーナツ専門店「DUMBO Doughnuts and Coffee」 ドリンクの上にドーナツを乗せるスタイルが流行したきっかけのお店でもあります 店内は、グレーを基調としブランドカラーのピンクをあしらい、NYを思わせる雰囲気。小さなイートインスペースあり、こぢんまりとしたおしゃれな空間です ホームメイドにこだわったドーナツは、表面はサクッと中はモチっとした食感で、チョコレートや柑橘系などのグレーズソースやパウダーがたっぷりかかっていて鮮やかな色合いが特長!カラフルな見た目とは裏腹に、優しい甘みであっさりとした味わいで常時10種類以上が並んでいます オススメ№1「フランボワーズ」 甘酸っぱい味わいで、鮮やかなピンク色のフランボワーズのグレーズソースは、見た目にも味わいにも満足感の高い一品 オススメ№2「アーモンドキャラメル」 香ばしい香りのアーモンドキャラメル味のグレーズソースの上に、アーモンドスライスをたっぷりとトッピングした、ほろ苦いコーヒーとの相性抜群の一品 オススメ№3「抹茶クリームチーズ」 クリームチーズと、淹れたての抹茶の香りが口の中いっぱいに香り立つ、日本の趣を感じられる、上品な組み合わせです コーヒーは、世界で1台となるオリジナルカスタマイズを施した最新のエスプレッソマシンを使い、京都の「アラビカ京都」から仕入れるオリジナルブレンドのコーヒー豆をはじ めとした、コーヒー豆の味をしっかりと感じられる、濃くて力強い味わいのコーヒーが楽しめます *営業時間 9:00~19:00
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
絶品!和テイストなスイーツたち
銀座・東急プラザ内にある、和カフェレストラン「SALON GINZA SABOU」 ライフスタイル雑貨や食器などのセレクトショップに併設されてるお店で、奈良の茶農園「ティーファーム井ノ倉」からセレクションしたお茶や、幻のコシヒカリ「雪ほたか」とコラボし、新しい和食スタイルや和を融合させたスイーツなどが楽しめます 店内は落ち着いたシックな雰囲気で統一された、こぢんまりとした空間になっています オススメ№1「茶房パフェ」 特注枡に入ったパフェ。チョコレートシートの蓋には、抹茶パウダーで小さな枯山水。日本庭園風の模様があしらわれてます。チョコレートシートを割ると、中には抹茶が香る濃厚なマスカルポーネチーズクリームを中心に、栗の渋皮煮や本わらび餅、抹茶の寒天といった和の甘味と、抹茶アイスやパールチョコやライスパフといった、さまざまな食感や味わいを楽しめる珠玉の一品! オススメ№2「しょこらずき」 厳選した小豆を使ったこし餡を練り込んだ、しっとり濃厚な舌触りのチョコレート生地の中に、存在感のあるつぶ餡も忍ばせ、ほのかな苦味と甘味が楽しめるテリーヌのような食感の楽しめる新感覚スイーツ! テイクアウトもでき、一度冷やした状態でいただくと、口の中で濃厚な香りが広がり、生チョコのような滑らかなさを楽しめます。電子レンジで温めていただくと、こし餡のさらりとした食感と小豆の香りが引き立ち、和の風味とフォンダンショコラのようなとろける食感を楽しめる、2面性を持つ和洋菓子で、おもたせにオススメの逸品! そのほかにも、大人を満足させる洗練されたスイーツ、土鍋で炊き上げた、幻のコシヒカリ「雪ほたか」を使った、おにぎりやまげわっぱ、米粉のバンズを使ったバーガーなど様々な料理が楽しめます *営業時間 7:30~22:00 ※7:30~11:00の間はテイクアウトのみ
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
話題のオーガニックのソフトクリーム
国際色豊かな緑に抱かれた街、広尾。その広尾商店街の一角にある、ポップなオーガニックカフェ「MELTING IN THE MOUTH」 店内はシンプルでナチュラルな雰囲気で、こぢんまりとしたオシャレな居心地いい空間です オススメ№1「ザ・オリジナル」 絵に描いたようなもこもこ感が思わず目をひくオーガニックソフトクリーム!低温殺菌した有機牛乳で作られていて、濃厚でミルキーな味わいなのに、雑味のないさっぱりとしたあと味が癖になるソフトクリームです オススメ№2「I AM Tiramisu」 北海道産の濃厚なマスカルポーネを贅沢に使い、ソフトクリームをぎゅーぎゅーに詰め込んだティラミスは、濃厚さとさっぱり感のバランスが良い大人のデザート! オススメ№3「蜂の巣ソフトクリーム」 オーガニックソフトクリームに天然のコムハニーがトッピングされていて、一口食べると蜂の巣の中に含まれている蜂蜜が押し寄せ、口いっぱいに贅沢な甘味が広がります。体に必要なビタミンやミネラルなどが多く含んでおり、美肌効果や疲労回復効果もあると言われるコムハニーとオーガニックソフトクリームのハーモニーが楽しめる一品 そのほかにも塩キャラメルプレッツェルやシリアルヨーグルト、チョコサンデーなども楽しめます *営業時間 11:00〜20:00
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
ユニークな飛行機雲パンケーキ
日本の玄関口、羽田空港の第二旅客ターミナルの地下にある、メルセデス・ベンツがプロデュースする「Mercedes me Tokyo HANEDA」に併設されてるカフェレストラン「eggcellent BITES」 ここは六本木ヒルズにある、卵料理専門店「エッグセレント」と、メルセデス・ベンツがコラボした店で、ここでしか味わえないフードやスイーツが楽しめます 一番人気は「クラウドパンケーキ」 真っ白い雲に見立てたコットンキャンディーに覆われた奇抜なパンケーキ!添えてある温かいチョコレートシトラスソースをかけると、スコールが一気にやんで晴れ間がさすようにわたあめがとけて、わたあめの上に乗っていた飛行機型のチョコレートがパンケーキの上に着陸し、まるで大空を飛ぶ飛行機のような雰囲気です オリジナルミックス粉を使った、少し塩気のあるもちもちした生地に、溶けたわたあめがパンケーキの上でシャリシャリと固まり、クレームブリュレのキャラメリゼのような食感で、甘さ控えめのチョコレートシトラスソースが合わさり美味!ここでしか味わえない一品 オススメは「エッグタルト」 山梨・黒富士農場の濃厚な有機卵の卵黄だけをふんだんに使い、栃木・那須千本松牧場の低温殺菌牛乳と濃厚な生クリームを合わせることで、クレームブリュレのようなとろ~り感を生み出していて、サクッとした歯ごたえに加え、とろふわな食感が楽しめます。テイクアウトもでき、お土産としても人気の絶品スイーツ! そのほかにも、オーガニックバーガーやエッグベネディクト、スターパンケーキなども楽しめます *営業時間 7:30~21:30
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
小麦粉の魔法で極上ふんわり!
トレンドスイーツ激戦区。表参道の路地にある、大阪生まれの人気のパンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」 店内は明るく清潔感のある、ゆったりとした空間で、緑とウッド調が居心地良さを演出しています ~オススメ№1~ 「幸せのパンケーキ」 見た目はシンプルながら、厳選した国産小麦粉と契約養鶏所の新鮮な卵を使い、20分かけ低温でじっくり焼き上げるため、驚くほどやわらかく、ふわふわでしっとりした食感が特徴で、ほんのりした甘味が口に広がり、スフレのように口の中で溶けていくような感じで絶品! 濃厚なパンケーキの味を引き立たせるのは、高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターをブレンドした新鮮なホイップバター。これを絡めると驚きと感動に包まれ、ほろ苦いカラメルシロップがいいアクセントになっています ~オススメ№2~ 「季節のフレッシュフルーツパンケーキ」 旬のフルーツをふんだんに使い、見ているだけでワクワクしてくるようなカラフルな色合いでボリュームたっぷり!しっとり濃厚なパンケーキと甘酸っぱいフルーツ、そしてホイップクリームの3つの組み合わせは相性抜群で、オールマイティに愛される一品 ~オススメ№3~ 「濃厚チーズムースパンケーキ/ベリーソース」 クリームのようなやわらかい口溶けの濃厚なチーズムースと、素材そのものの味を最大限に生かしたベリーソースが奏でる上品な味わい。温かいパンケーキの上で味が絡み合うことで絶妙な味わいになり、ほんのり酸味がパンケーキとの相性も抜群で魅力的な一品 スイーツパンケーキのほかにも、ミートパンケーキも楽しめます。こちらは全粒粉で焼き上げた生地で香ばしく、ほんのり甘味があり、もちっとした食感で素材そのものの美味しさが味わえます。14時30分まで限定! *営業時間 9:00~19:30 ※平日のみ予約OK(前日まで) *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
心ときめくスイーツに出会えるパティスリー
東陽町の住宅街にひっそりと佇む、人気のパティスリー「Éclat des jours」 フランスの名店修業し、日本国内やフランスのコンクールでも多数の受賞歴がある若手実力派パティシエのお店です 店内は明るくやわらかい光で包み込まれていて、ショーケースには彩り豊かな伝統と個性が魅力の生菓子が並んでいます。さらにマカロンや焼き菓子、デニッシュなどが店中に並び甘い香りが漂っています オススメ№1「マカヨン」 定番の焼菓子、マカロンもキュートに大変身!スティック状のマカロンで、生地の色に合わせたフルーツピューレとフランス産チョコレートのガナッシュを挟んだ一品。クレヨンに見立てたフォルムやパッケージがユニークで、贈り物にもオススメです オススメ№2「ヴェリーヌ」 ショートケーキやモンブラン、ティラミスなど、お馴染みの洋菓子をグラスにつめた独創的なスイーツ。その中でも苺をふんだんに使った「ショートケーキベリンヌ」はオススメ!イチゴソースの上に、苺や角切りスポンジ、生クリームを層状に重ね、とろ~りとゆるめに泡立てた生クリームとフレッシュな苺ソース、ともに余すことなく楽しめるのは、グラス入りのヴェリーヌならではです オススメ№3「オペラ」 コーヒーとチョコレートで作る、フランスの伝統菓子。ずっしりと重く、濃厚な味わいですが、こちらのオペラはシロップ多めに使い、みずみずしい食感に仕上げているので、軽やかでジューシーな口当たりで、コーヒーを引き立てるために、キャラメルで深みを出していて絶品! 常時、数十種類ほど揃うスイーツは勿論、ショーケースの上にずらりと並んだパンも人気!クロワッサンなどオーソドックスなパンから、クリームをのせたタルトや果物たっぷりのデニッシュまで豊富な種類を楽しめます *営業時間 10:00~20:00 *定休日 水曜日
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
色とりどりの美しいオシャレなおはぎ
サザエさんの町。桜新町にある、オシャレで斬新なおはぎ専門店「タケノとおはぎ」 シンプルな店内には、大きな木のテーブルがひとつ置かれ、その上に2段重ねの7つの木箱。その前には、おしゃれな器に盛られた色とりどりの日替りで変わるおはぎを全7種類が並んでいます 注文を受けたら木箱の中からおはぎを取り出し3個・5個・7個であれば、可愛らしいわっぱに入れてくれるので、おもたせにもオススメです 彩りも味わいも豊かなおはぎは、こし餡やつぶ餡だけではなく、レモンピールやアーモンドなど、ユニークな食材の組み合わせ、新しさと伝統が融合したおはぎが楽しめます オススメ№1「つぶ餡/こし餡」 香りの高い北海道産大納言を使った餡は、上品な甘さで、つぶ餡は豆の風味がしっかりと感じられます。中の餅米はつぶつぶ感を残しつつ、もっちりとした食感!期待を裏切らない安定の美味しさです オススメ№2「ナッツ」 赤もち米を白餡で包んだ上に、ザクザクに砕かれたオーガニックのアーモンドなど数種類のナッツで全体を包み、一見おはぎとは思えない新食感!ナッツが和菓子にも合うことを証明する一品 オススメ№3「藻塩と八重桜」 もっちりとした食感の五穀もち米を北海道産の白花豆を使ったピンク色の白餡で包み、見た目にもキュート。八重桜の塩漬けがアクセントになり、優しい甘さのなかに桜の淡い香りを感じる一品 一般的に桜を使ったお菓子が楽しめるのは春に限られますが、ここでは一年中楽しめます オススメ№4「レモンとココナッツ」 雑穀米をスッキリとした甘さが特徴的な白餡で包み、その上にたっぷりとココナッツパウダーを散らして、アクセントにレモンピールが使われています。一口食べるとふわっとココナッツの香りが広がり、和のイメージを覆すアジアンテイストな一品 オススメ№5「ごまとあんず」 味わい豊かな雑穀米と有機干しあんずを、香り豊かな有機すりごまで包み、上品な甘さで時おり感じるあんずの甘酸っぱさが良いアクセントになっています そのほかにも、日替りでショコラや麻の実ときなこなど、和菓子の常識を覆すおはぎに出会えます *営業時間 12:00~18:00 ※売り切れ次第終了 *定休日 月曜日、火曜日
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
世界でここだけ。15種類のショコラショーが味わえる
銀座八丁目の路地にある、スイスの避暑地・ローザンヌで誕生した老舗のショコラトリー「Blondel」 1850年創業以来、頑なにスイスでのみ営業をつづけてきた老舗ショコラティエが世界初出店!銀座店は世界で唯一の支店です 本店の雰囲気を再現することが出店条件の一つだった店内は、1階が本店を意識した照明の着いた雰囲気のブティックで、2階が明るい印象に仕上げたカフェスペースになっています ブロンデルチョコレートの美味しさの秘密は、創業以来守り続けられている手作り製法にある。すべてのショコラは創業当時と変わらぬ製法で作られ、テクノロジーの進化と逆行する心のこもった工程と多大な時間を要する職人技により、正真正銘の美味しさが生み出されています 手作りの証である口溶けが特徴のトリュフは、20種類以上のフレーバーを楽しめます。今でこそ丸い形状が一般的なトリュフだが、当時は細長いまるでパスタのように伸ばしたがナッシュを短く切り分け、専用のフォークで刺して一つ一つコーティングして作られていて、当時と変わらない形を留めたトリュフは、なかなかお目にかかれません オススメ№1「マルトー」 創業時からの名物で、フランス語で金槌を意味する手割チョコレート。今は手割ですが、当時は大理石のテーブルの上で平たく固めたチョコレートを金槌で叩き割り、豪快に販売されていました。こちらは量り売りで32種類のフレーバーが楽しめます オススメ№2「ショコラショー」 現地でブレンドされたショコラを温めたミルクで溶かしたホットチョコレートドリンクで銀座でしか味わえません ミルクチョコレートもしくはダークチョコレートをベースに、濃度33%のミルクたっぷりの甘いものから、濃度80%で濃厚でビターなものまで幅広く揃っていて、ハーブのカルダモンやラム酒、チリペッパーなどアクセントを効いたものなど、15種類が楽しめます オススメ№3「フォンダンショコラ」 カカオの深みある香りを引き出したエキストラビターチョコレートがベースで、オーブンで温め、ぷるぷるとした半生状態の生地で楽しめ、しっとりとした口当たりで濃厚な味わいで絶品! そのほかにも、ザッハトルテやヘーゼルナッツロールケーキなど、ブロンデルのチョコレート使ったオリジナルスイーツも楽しめます *営業時間 11:00~20:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
世代を超えて愛され続ける老舗の味
赤坂の喧騒から離れた路地裏に佇む、人気のホットケーキパーラー「Fru-Full」 江戸時代に創業、宮内庁御用達店の老舗の高級果物店。惜しまれつつ閉店した老舗「万惣フルーツパーラー」の味を継承するお店で、ホットケーキパーラーとは冠しつつも、万惣フルーツパーラーで培われた果物の目利きも健在である 店内は甘い香りが漂い、木目と白を基調とした明るく温かみのある空間でゆったりとできます ここの二大名物は、ホットケーキとフルーツサンド!どちらも万惣フルーツパーラー仕込みの美味しさと美しさを兼ね備えた逸品! ~ホットケーキ~ 銅板で一枚一枚丁寧にこんがり焼き上げるホットケーキは、その焼き目の美しさも特徴。上質な小麦、通常よりも多めに使用する卵など、生地の配合は万惣時代のものをそのまま継承していて、外はサクッとしていて中はふんわりで美味! また、自家製のシロップも独特な味わいで、ホットケーキの味をしっかりと引き立ててくれます。どこか懐かしくホッとする優しい味わいが楽しめる一品 ~フルーツサンド~ シャープな切り口から、4色のフルーツがのぞくサンドイッチは目にも鮮やか。通年イチゴ・パパイヤ・バナナ・キウイの4種で固定され、大きめにカットされていて、動物性と植物性の生クリームをブレンドした甘さひかえめのクリームがフルーツの甘味と酸味を際立て、それぞれの味をしっかりと味わうことができます そのほかにも、フルーツパフェやフルーツポンチなども楽しめます *営業時間 11:00〜19:30(火~金曜日) 11:00〜18:00(土日祝日) *定休日 月曜日、第3日曜日
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
自家焙煎珈琲と本格派パイを堪能
静かでゆったりとした風情が漂う奥原宿エリアにある、パイ専門店「THE DECK COFFEE&PIE」 店内は木製の家具で統一され、温かみのある雰囲気で、気持ちいいテラス席もあり、ゆったりとくつろげます ショーケースには、店内で焼き上げた食事系とスイーツ系の約10種類のサクッと香ばしい自家製パイが並んでいます ~ミールパイのオススメ~ 「デミグラスハンバーグポットパイ」 スプーンでパイ表面をざくっと崩すと、中にはじっくり煮込んだデミグラスハンバーグがまるごと一つ入っています。パイは粗めに割って歯ざわりを楽しんだり、コク深いデミグラスソースにひたして、バターの風味豊かなパイとのハーモニーを味わうのもおすすめです ~スイーツパイのオススメ~ 「プチクレミア&ワンハンドパイセット」 スイーツパイは数種類から選ぶことでき、人気はクリームチーズ&チェリーパイ。サクッとしたパイ生地にチェリーの程よい甘さと酸味、温かいパイとの相性抜群!北海道産生クリームを全体の4分の1含むソフトクリーム「クレミア」は、まったりと濃厚。そのまま食べても絶品ですが、パイにのせれば至福の味わいが口の中でとろけます *営業時間 10:00~22:00(月~金曜日) 10:00~19:00(土日祝日)
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
カカオ豆の個性を生かした、新感覚スイーツ
スイーツの聖地。自由が丘にある、ビーントゥバースタイルのチョコレート専門店「MAGIE DU CHOCOLAT」 店内はカカオ豆の香りが漂い、ナチュラルなウッド調の空間が広がり、イートインスペースも併設されてます ショーケースには、五感で感じる魅カとこだわりが詰まった、オリジナリティ溢れるチョコレートスイーツが並んでいます 一番人気は「マジドゥショコラ」 店名にもなってる新感覚スイーツで、六種類のフレーバーが楽しめます ☆ベーシック ・タンザニア75% ・ガーナ63% ・パプアニューギニア35% ☆オランジュ ☆宇治抹茶 ☆グリオッティーヌ 一口食べれば芳醇なカカオの香りが口いっぱいに広がり、サクサクのシュトロイゼル生地の上に、ふわっとしたなめらかな生チョコスフレ。濃厚でありながら口あたりの軽い、今までにない新感覚のチョコレートケーキで絶品! オススメ№2「No.4」 ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のチョコレートと呼ばれる新たなカテゴリー「ブロンドチョコレート」を使い、カカオ55%のチョコレートと2層の生チョコレートのコントラストを楽しめ、香ばしいカカオのコクとほんのりキャラメルサレのような味わい、口溶けがふんわり、ねっとり感で包まれる濃厚でミルキーな一品 そのほかにも、タブレットをはじめ、サクッとしたクッキーに口どけの良いチョコレートを挟んだマジドカカオや、チョコレートの重厚さを抹茶の旨味が引き立てる抹茶のテリーヌなど、こだわりの逸品が味わえます イートインスペースでは、世界初と言われるカカオプレッソや、ほのかに苦い大人のカカオソフトクリーム、3種の異なるカカオの特徴を比べられるイートイン限定メニューなども楽しめます *営業時間 10:00-19:00 *定休日 火曜日 ※季節により変動あり
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
賞味期限30分!絶品!わらび餅!
東京大学・本郷キャンパス内の春日門にある、知る人ぞ知る和食割烹の名店「くろぎ」が手がける和菓子店「廚 菓子 くろぎ」 まず驚くのはその外観。奇抜なようでいて木の温もりを感じさせる開放的な建物は建築家・隈研吾氏によるデザインで、とても洗練された印象です 店内は、お洒落でモダンなセンスが漂い、木の温もりに溢れる大人の空間が広がっていてテラス席もあり、ゆっくりとくつろげます こちらでは、これまで本家「くろぎ」のコース料理の最後にデザートとして出されていた和菓子などが楽しめます また、恵比寿のスペシャルティーコーヒーの専門店「猿田彦珈琲」をパートナーに、和菓子とコーヒーの組み合わせを提案していて、和菓子に自然になじみます オススメ№1「蕨もち」 希少な本わらび粉で作り、艶やかな黒色の瑞々しい本わらび餅は、口の中でもち~っとどこまでも伸び、驚くほどの弾力感が感じられ、この独特の食感は作ってからたった30分しか味わうことができないため、賞味期限を30分としています また桜の花びらといただくと、その風味と塩気が大きなアクセントに感じられます。一緒に添えられたきな粉と、香り高い抹茶を混ぜ合わせた青大豆で作るうぐいす粉にはほんのり塩味が加えられていて、甘みをより一層引き立て、2種類の味が楽しむことができ絶品! オススメ№2「あんころもち」 うるち米を加えて炊いた餅米は粒を残してふっくらと握られ、潰し餡は小豆の風味がしっかり。甘さを抑えた餡は上品で、懐かしさの中にもモダンを感じます。作りたて数量限定のため、タイミングが合えば味わえる逸品! オススメ№3「おぜんざい/冬季限定」 ここのおぜんざいは焼きたての丸餅がミニ七輪の上に乗せられ、あんこと別々になっています。炭火で焼かれたお餅は外はパリッと中はもっちり!あんこには、隠し味で黒糖と醤油が入っているので、味がギュッと引き締まり上品な味わい。豆の形もしっかり残っていて一味違う味わいを楽しめます そのほかにも、見た目にも美しい季節の上生菓子や葛きり、かき氷などが愉しめます。かき氷は、毎月1種類ずつ季節に合わせたもので、他では味わえない洗練されたかき氷が楽しめ、毎月訪れる人も多く評判の一品 おもたせにも喜ばれる、お持ち帰り用の上生菓子や干菓子なども販売してます *営業時間 9:00~19:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
那須高原生まれのチーズケーキ
東京ソラマチにある、栃木・那須高原で評判のチーズケーキの専門店「CHEESE GARDEN」 店内はシンプルでカジュアルな雰囲気のテーブル席や、季節の風を感じられるウッドデッキのテラス席があり、オリジナルのチーズ系スイーツなどを販売するスペースも併設されています 一番人気は「チーズケーキアソート」 自慢のチーズケーキ5種類が食べ比べられる人気セット♪ ~御用邸チーズケーキ~ 数種類の新鮮な上質のクリームチーズをブレンドし、素材の持ち味を存分に生かしたベイクドチーズケーキ。濃厚な味わいで、なめらかな舌触り、しっとりもっちりとした食感で絶品! ~しらさぎ~ ざくざくとした食感のグラハムの風味豊かなクッキー生地の土台に、カマンベールや国産クリームチーズなど4種のチーズを使ったベイクド生地、ヨーグルトや生クリームと合わせたサワークリームの3層からなる三位一体のチーズケーキ。濃厚なチーズの味わいの後から、ほどよいサワークリームの酸味が口いっぱいに広がり、絶妙なバランスが生み出す最高の一品 ~フロマージュブラン~ 国産の最高級クリームチーズと厳選された素材を贅沢に使った、ふわっふわのレアチーズケーキ。クッキー生地の上にスポンジを敷き詰め、しっとりとした舌触りで、中に隠れたフランス産の木イチゴのジャムが程良くアクセントとなり、爽やかな酸味が広がります ~クレームダンジュ~ レモンの爽やかな酸味とふわっふわのムースのように軽い食感で、こちらのアソートでしか味わない一品 ~東京ピュアホワイト~ 米粉を入れて焼き上げた生地は、少しもちもちとした食感で、表面には粉雪のようなシュガーパウダーがかかっています。濃厚なチーズとハチミツのさっぱりした風味がお互いに引き立て合い、絶妙なバランスで絶品! オススメは「チーズパンデュ」 やわらかなフランスパンの器には、ゴーダチーズやチェダーチーズ、クリームチーズと3種類のチーズソースがスープのようにたっぷり! 隠し味に使われている白ワインがチーズの味や香りを最大限に引き立て、それぞれのチーズを見事にまとめていて、チーズフォンデュのようにパンやポテトにチーズをつけながら楽しめます チーズソース以外にも、クラムチャウダーやビーフシチューなども楽しめます *営業時間 10:00~21:00
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
新食感のチョコスイーツ
青山の路地裏にある、デンマーク発のBean to Barスタイルのチョコレート専門店「Summerbird ORGANIC」 店内はスタイリッシュな空間で、チョコレート商品が並ぶディスプレイだけでなく、カフェスペースもあり、ラボを見渡せるテーブル席や北欧のガーデンパティオをイメージしたのテラス席でゆったりと寛げます ここは、デンマークの老舗チョコレートブランドで、人工の甘味料や素材であふれかえるチョコレート業界に一石を投じようと立ち上げた新ブランド。取り扱うのは、添加物を一切使わず、デンマーク政府からオーガニックの認定を受けた商品だけです オススメは「クリーム キス」 デンマークの伝統的スイーツ「フルーボラー」をアレンジしたものでクラシック・アンバー・ホワイトの3種や季節限定のフレーバーが楽しめます アーモンドペーストをベースに、口当たりがよく柔らかいマシュマロのようなメレンゲクリームを繊細なチョコレートで薄くコーティングしています。口に入れた瞬間、味わい深いチョコレートのパリパリッとした食感と、ふわふわメレンゲクリームのコンビネーションが何とも心地よく、日本人好みの甘さで絶品! その他にも、チョコレートバーやドラジェなど、ギフトにもぴったりのアイテムが並んでいます *営業時間 10:00~20:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
割れチョコ=幸せのカケラ
スイーツの聖地。自由が丘にある、日本で唯一の割れチョコ専門店「チュベ・ド・ショコラ」自由が丘本店 店内はカカオの甘い香りが漂い、こぢんまりとした空間にチョコレートがずらりと並んでいます 人気の秘密は、割れチョコというと訳ありのイメージがありますが、ここのチョコレートは純正のクーベルチュールチョコレートを原材料としている点。主成分であるカカオバター以外の代用油脂を使用しないため、一般的なチョコレートは違い、とても口どけが良く滑らかで、カカオ豆は華やかで強い香りが特徴のガーナ産のものを使っています 定番のミルクやホワイトクランチをはじめ、マシュマロアーモンドや抹茶マカダミアなど、常時約40種類が楽しめます 一番人気は「割れチョコミックス」 ちょっぴり訳ありな12種類のたっぷり1㎏の割れチョコを定番から変わり種までアソートして1度に味わえるミックス! ・ミルク ・ビター ・ビターストロベリー ・ミルクマカダミア ・ミルクマーブル ・ビターマーブル ・ふんわりビター ・ミルクマシュマロアーモンド ・ビターマシュマロアーモンド ・ティラミス ・マカダミアコーンフレーク ・まるごとアーモンドパフ ※定番以外は、その時によって変わることもあります そのほにも、もっちり食感のマシュマロチョコミックスや割っても割ってもマカダミア♪ゴロンとたっぷりマカダミアミックス、香ばしいクラッシュアーモンドがたまらないアーモンドチョコミックスなど、たっぷりのミックスが愉しめます 割れチョコ以外にも、国内生産量10%の希少なジャージー牛乳を使った生ショコラや、コク深いホイップクリームと香り高いラム酒を使用したトリュフ、ほろ苦いキャラメルソースが味の決めてとなってる大人の味わいのザッハトルテなどもあり、手土産などにもオススメ! *営業時間 11:30~19:30 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
絶品!下北名物、濃厚抹茶かき氷
下北沢の路地にある、エスプーマかき氷発祥の日本茶専門店「しもきた茶苑大山」 2階にある喫茶室の店内は、こぢんまりとした和テイストなほっとする空間が広がっています こちらでは茶師十段が作る、ふんわり食感のかき氷を一年中楽しむことができます 茶師とは日本茶の特性を熟知し、品質のよしあしを鑑定したり、それぞれの持ち味が出るようにブレンドしたりする人で、最高位の十段は全国で十三人しかおらず、ここにはそのうちの二人がいます。それも兄弟! 6月〜9月はかき氷のみですが、それ以外の月には北海道十勝産小豆を炊いたぜんざいや抹茶なども味わえます 一番人気は「微糖抹茶」 厳選した京都宇治産高級抹茶をふんだんに使い、抹茶の味と香りを最大限に楽しめるように、抹茶シロップをかけたうえに、さらにムースのような泡状の抹茶エスプーマがたっぷりとかけられた一品 天然氷は、粉雪のようにやわらかくてふわふわで、口の中に入れると一瞬にして溶け、抹茶の濃厚な風味が残ります。蜜は黒みつや白みつ、ミルクの中から選べ、蜜をかければ抹茶と甘味が織りなす上品な味わいも楽しめます オススメは「ほうじ茶あずき」 お茶の深い味わいをしっかりと楽しめる一品。氷の中に、ほどよい甘さにふっくらと炊かれた小豆が入っていて、香ばしいほうじ茶と絶妙なバランス!あらためて、お茶のおいしさを気づかせてくれます そのほにも、クリスマスツリーかき氷やバレンタインかき氷など、期間限定のかき氷にも出会えます。クリスマスは、目の前でフランベ・サービスがあります *営業時間 14:00~18:00 *定休日 月曜日、火曜日 ※臨時休もあります
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
週3日だけ出会えるスイーツ!
下町情緒あふれる谷根千の路地の一角にある、古民家をリノベーションした小さなケーキ屋さん「ル・クシネ」 店内は甘い匂いが漂い、ショーケースには、1~2時間ごとにできたてのスイーツや、まだ温かい焼き菓子が並んでいて、店内に2席と外にベンチもあるので、その場でも楽しめます そして、お菓子作りに忙しいご主人に代わって、ワンコの店長「きんちゃん」が迎えてくれます! 一番人気は「窯焼きプリン」 とろとろのプリンを一口食べると、ミルクと卵の美味しさがストレートに味わえ、舌の上でふわっと溶け、あと口がすっきりしているのも特徴。ほぼ開店から2時間程度で売り切れてしまう逸品! オススメ№1は「石窯シュー」 バゲットのように香ばしく、ザクザクした食感のシュー生地に、ミルクそのものの香りと深いコクを味わえるカスタードクリームをたっぷり!ふたの部分でクリームをすくいながら食べられるスプーンいらずの手軽さもあり、食べ歩きにもオススメです オススメ№は「エクレールカフェカラメル」 通常の1.5倍のバターをシュー生地に練り込んでいて、噛みしめると発酵バター特有の香りと旨味が伝わってきて、コーヒーの香りとキャラメルのコクを楽しめます オススメ№3は「ガトーショコラ」 冷凍庫でいったん冷やし固めてから翌日販売するため、夕方に焼きあがることが多いのですが、うまくタイミングで合えば、フォンダンショコラのようなアツアツ&トロトロを味わえます *営業時間 11:00~21:00(金曜日、土曜日) 11:00~17:00(日曜日) *定休日 月~木曜日
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
アートのような花ケーキ
南青山の閑静な住宅街の一角にある、花と緑に囲まれた森のようなボタニカルカフェ「flower&cafe 風花」 外壁はたくさんの緑で覆われ、安らぎのある景観を作りだしていて、まさに隠れ家のようなカフェで、一見すると何のお店かわからない外観です 店内は、花と緑のほかに熱帯魚などが泳ぐ水槽がディスプレイされ、自然と水が調和する里山をイメージした空間で、緑と水の音に癒されリラックスできます 一番人気は「美しいアートケーキ」 ベイクドチーズケーキやショコラなど、ケーキを注文すると、お皿に木や花などの絵を手描きしてくれます。絵はチョコレートシロップで描き、抹茶や紫芋のパウダーで色づけされ、目と舌で愉しむことできます。リクエストもできるので、描いてほしい絵があるときは気軽に伝えてみてください ドリンクは、ハーブティーが人気。フルーツや花の香りが広がる「リフレッシュブーケ」など、8種類が楽しめ、リフレッシュやリラックス効果も期待できます また、エディブルフラワーが飾られた「風花カプチーノ」もオススメ。空気をたっぷり含ませて泡立てたミルクがふわふわと軽く、ほのかな甘さがビターなコーヒーと混じり合って深い味わいです ランチには、野菜がごろごろ入ったビーフシチューや、チーズがとろけるデミハンバーグなど7種類のメニューが楽しめます *営業時間 10:00~18:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
予約が絶えない!上品な練り菓子
日比谷のビル内にある、隠れた名店。1坪の煉り菓子専門店「銀座かずや」 ビルの入口に知らなければ見過ごしてしまう程の小さな和菓子の看板。ビルの細い通路の先にお店があり、初めて訪れた人は「えっ、ここがお店なの?」と驚かされます 店内に入ることができるのは、たった1人。机と煉り菓子のメニューが置かれているだけという、シンプルで潔い空間です 一番人気は「かずやの煉/抹茶」 抹茶、わらび粉、くず粉、やさしい甘みのきび砂糖や和三盆などを火にかけながら、ひたすら丁寧に煉って作り上げていて、計算され尽くした味わいは一度食べると虜になってしまう逸品! 舌の上に乗せると、まるでムースのようにクリーミーななめらかさを感じる一方で、わずかに弾力を残す独特の食感。選び抜かれた福岡県八女市星野村の高級抹茶の香りが広がり、上品な甘さとともに口のなかで溶けていきます。 繊細なお菓子ゆえ店頭販売のみで1ヶ月前から予約を受け付けていますが、予約開始と同時に完売することが多いので、なかなか手に入らない希少なお菓子としても知られています オススメ№1は「東京多摩/ゆずわらび」 東京の多摩地区で収穫された澤井ゆずを使った、清涼感をたっぷり感じられるゆずのわらびもち。みずみずしく弾力のあるわらび餅にゆずのピールの食感がしっかりと残り、噛むとまるで切り立てのゆずのように、爽やかで濃厚な香りが口いっぱいに広がります オススメ№2は「煉り翡翠」 福岡県八女星野村の高級抹茶をわらび粉で煉り上げました。絶妙な弾力と抹茶の風味が良くて、オリジナルの白蜜を楽しめます オススメ№3は「もと煉り/黒蜜がけ」 名物のかずやの煉に風味を加える前のモトとなる煉り菓子です。わらび餅でもない、くず餅でもない、銀座かずやの煉り菓子特有のもっちり濃厚な食感を楽しめる一品! そのほかにも、葛きりやゆず最中なども楽しめ、大人の手土産としても最適です *営業時間 11:30~15:00 ※売り切れ次第終了 *定休日 日曜日、祝日 ※臨時休業あり
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
並んででも食べたい!評判のエッグタルト
代々木公園の近くにある、ポルトガルの伝統的な青と白の装飾タイルが目をひく、人気のポルトガル菓子店「NATA de Cristiano's」 店内に入ると、小さなカウンター窓口がひとつ! テイクアウト中心のお店ですが、店頭にあるベンチで楽しめ、その場でいただく美味しさは格別! 一番人気は「パステル・デ・ナタ」 パステル・デ・ナタとは、もともとポルトガルの修道院で作り始められたとされるお菓子。マカオの代表的なお菓子として日本にも伝わっているエッグタルトは、パステル・デ・ナタのレシピをもとに、英国式のビスケット生地にカスタードクリームを流し込んで焼いた、ポルトガル風エッグタルトです ここのエッグタルトは、本場の味を知ってほしいとポルトガルで修業した職人の技術をもとに、独自の改良を重ねたパイ生地に卵クリームを流し込んで焼いた「ポルトガル式エッグタルト」で、ポルトガルで生まれたパステル・デ・ナタそのままの味! 強火のオーブンで焼きあげることで何層にも重なったパイ生地はさくさく、中のクリームはとろとろ。生地に塩気が効いているため、赤ワインや微発泡の白ワイン、ビールにも合います そのほかにも、エンパーダ・デ・フランゴやケイジャーダ・デ・シントラ、ボーロ・デ・クララなど、7種類前後のポルトガル菓子を楽しめ、ポルトガルのワインやビールもあり、ポルトガル産イワシやマグロのパテも販売してます *営業時間 10:30~19:00
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
カボチャ愛がスゴい!みーんなカボチャスイーツ
三軒茶屋の住宅街に佇む、珍しいカボチャスイーツ専門店「KABOCHA」 店内は甘い香りが立ち込め、ショーケースにはチーズケーキやシフォンケーキ、シュークリームなどが並んでいて、一見普通のケーキ屋さんと変わりませんが、よく見るとそれぞれのケーキに「カボチャの」という言葉が添えられていて、カボチャへの深い愛と強いこだわりが感じられます。イートインスペースもあるので出来立てスイーツとドリンクをほっこりと楽しめます カボチャのケーキは、常時8種類前後。それぞれのケーキの特徴を生かしつつ、カボチャの風味と食感が引き立つよう、数種類のカボチャを使い分けています オススメ№1「カボチャのガトーショコラ」 チョコレートとカボチャという組み合わせが斬新で、ホワイトチョコにカボチャを練り込み、それぞれの風味がふわりと香る優しい味わいで絶品! オススメ№2「カボチャのモンブラン」 雪化粧かぼちゃを使用することで、なめらかな食感と鮮やかな発色で上品な甘さの一品 そのほかにも、優しい甘さとホクホクしっとり食感のカボチャが、さまざまな姿に変わったスイーツを楽しめます カボチャのケーキと並んで、人気なのが個性豊かな型抜きクッキー。ゾウやラクダ、黒猫など、常時20種類以上のカラフルなクッキーが揃っています。クッキーにはオリジナルのメッセージを入れることもできるので、プレゼントにも喜ばれるかも! カボチャの魅力は味だけではありません。ビタミンやカロテンなど、美容に良い栄養素が豊富なうえ、免疫力を高めたり体を温める効果もあります *営業時間 10:00~20:00 *定休日 不定休
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大人の週末“東京Sweets&Cafe散歩”
都会の真ん中にツリーハウス!緑が溢れるカフェ
広尾の静かな路地裏にある、花と緑に包まれたボタニカルカフェ「レ・グラン・ザルブル」 店名にもなっている「レ・グラン・ザルブル」の意味は大きな木。一年中、緑をつける大きなタブの木が窓の外に広がり、1階と2階がフラワーショップ。3階と屋上がカフェになっています 店内は、緑と木の温もりと太陽の光が優しく包み込み、まるで森の中に迷い込んだような空間で、童話のような世界が広がります 晴れた日は、緑に囲まれた心地よいテラス席がオススメ。大きなサンシェードにパラソル、都会にいながらバケーション気分が楽しめる特等席で、夕方になるとタブの木がライトアップされ、幻想的な空間に。秘密基地のようなツリーハウスは、中に入ることもでき遊び心をくすぐります オススメ№1は「おまかせヘルシープレート」 1日に必要な野菜を半分摂取できる嬉しいランチプレート。新鮮な野菜を使って作る料理は歯ごたえがあり、ゆっくりいただけるから健康的。素材を生かす味付けも後をひく美味しさで、噛むほどに甘みが広がります 黒糖パンと本日のスープがセットになっていて、ほのかな甘みを感じる黒糖パンとスープの優しい味に心がほっこり♪ そのほか、アンチエイジングメニューなど、体に優しいメニューが楽しめます オススメ№2は「バナナのタルト」 タルト生地にカスタードクリームと生クリームを重ね、キャラメルソースをトッピングして、輪切りのバナナがきれいに盛りつけられた一品。サクッとしたタルトとバナナの柔らかな食感が絶妙で絶品! そのほかにも、季節限定のタルトやもふわふわパンケーキなども楽しめて、豊富なデザートも魅力の一つです *営業時間 11:00~22:00(月~土曜日) 11:00~19:00(日曜日)