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大人の週末“東京美味散歩”
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!究極のフルーツサンド
グルメ激戦区・中目黒にある、表参道で人気のベーカリーが手掛けるフルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」 食パンは、サンドイッチ用に作られていて、包みを開けるとふんわりやさしい小麦の香りが漂い、ふわふわでもちもちとした食感が楽しめます 生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームは甘さ控えめで、砂糖の代わりにきび糖が使い、フルーツの甘みや酸味の邪魔をしないような絶妙の味わい! フレッシュなフルーツは、みずみずしさや持ち味を損なわずにカットされ、断面は見た目にも楽しく、口の中で果汁が弾けます! ラインナップは、定番や季節限定のこだわりとセンスが凝縮したフルーツサンドが常時5種類ほど楽しめます オススメ№1「フツウニフルウツ」 大きめにカットされたフレッシュなバナナ・ピンクグレープフルーツ・オレンジ・キウイが入っていて彩り鮮やか!一度に様々な味わいと食感を楽しめる一品 オススメ№2「ダブルバナナ」 生バナナと煮て甘みを凝縮させたバナナの2種類とオレンジが入っていて、濃厚なバナナの甘みと爽やかなオレンジの酸味のバランスがよく、口いっぱいに広がる一品 オススメ№3「ダブルリンゴ」 フレッシュなリンゴと焼きリンゴをミルフィーユ状に挟み、違う食感が楽しめ、ふわっとシナモンの香り、相性抜群のリンゴとシナモンのハーモニーを感じられる一品 フルーツサンドのほかにも、パニーニやフツーツ牛乳などのドリンクも楽しめます こちらで購入したサンドは、近くにあるコーヒースタンド「Perch by Woodberry Coffee Roasters」で1ドリンクをオーダーすればイートインができます *営業時間 10:00~18:00 *定休日 月曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
真っ白なドームの正体は…
閑静な奥原宿エリアの住宅街の一角にひっそりと佇む、カレー&バー「MOKUBAZA」 店内は、たくさんのアート本やCDが置かれ、こだわりのインテリアが彩る、おしゃれでリラックスできる雰囲気で、ゆっくりとくつろげる空間になっています 名物のカレーは、キーマカレーとチキンカレーの2種類のベースで十数種類が味わえます 一番人気は「チーズキーマカレー」 まるで大きな目玉焼き!こんもりと盛りつけたライスの上にキーマカレーを乗せて、とろっとろのモッツァレラチーズでコーティング。キーマカレーは、独自ブレンドの挽肉と10時間かけて炒めた玉ねぎを混ぜ合わせ、厳選したスパイスでじっくり煮込んでいて、油や小麦粉は加えず、化学調味料や人工添加物も一切使っていない体に優しい一品! ピリリとしたスパイシーは、カルダモンとクローブの香りが効いていて、肉の旨みと共にあと引く美味しさ!卵黄を崩しながら食べることで、まろやかな味わいに変化して美味! オススメは「焼きキーマカレー」 スパイシーなキーマカレーの上に、モッツァレラチーズをかけて高温のオーブンで焼き上げ、表面がカリカリに焦げたチーズが香ばしく、キーマカレー独特の風味やスパイシーさにチーズが合わさって食欲をそそる一品 バータイムには、多彩なカレーと一緒に200種類以上のお酒を楽しむことができます *営業時間 19:30〜23:30(月曜日) 11:30〜15:00/19:30〜23:30(火~土曜日) *定休日 日曜日、祝日
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!青いスープのラーメン
東京下町、本所吾妻橋の路地裏にある、人気のラーメン店「吉法師」 店内は、カウンターを中心にカフェのような雰囲気で、明るくカジュアルな空間です オススメ№1「鶏清湯 青」 青いラーメンなど食欲が湧かないと思いますが、そこから放たれる湯気は非常に美味しそうな香りを運んできます! 青いスープは、中国料理の技法により鶏白湯スープから濁りを取り除いた清湯スープ。澄んだ色とは裏腹に濃厚な鶏の旨味が凝縮されていて、すっきりした味が広がり絶品! スープが真っ青なので、チャーシューも麺も青く染まり、完全ブルーと化しています。麺は細麺でありながらコシが強く、つるっとした舌触りで、しっかり鶏ダシをとらえて繊細なラーメンの美味しさを楽しませてくれる一品 オススメ№2「拉麺/塩」 自慢のスープは、とろみのある鶏白湯塩味。鶏の癖や臭みもなく、クリーミーでまったりとした深い味わいで美味! 具材は、チャーシューやパプリカ、ほうれん草、長ネギなどで彩りが綺麗。ストレート中細麺は、弾力があり、サクッとした食感で、ポテッとしたスープに合い濃厚な旨味が楽しめます オススメ№3「チャーシュー丼」 醤油ダレが絡む削ぎ切りのネギに、炙られた豚バラチャーシューが、ご飯の上にのせられたシンプルな丼だが激うま! *営業時間 11:30~15:00/17:00~22:00 *定休日 水曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
パリから逆輸入の餃子バー
青山にある、餃子とワインを楽しむスタイルの餃子バル「Gyoza Bar comme a paris」 店内は、カジュアルな雰囲気でウッド調の温かみのある空間です こちらの餃子には、ニンニクが使用されていないので香りを気にすることなく味わうことができ、サイズは食べやすいように、やや小ぶり。具材は豚肉・キャベツ・ニラ・ネギ・シイタケがベースだが、脂っこくなりすぎないように肉の脂や水分量を調整し、皮もパリッとしていて厚すぎず薄すぎず、全体のバランスがいい餃子です オリジナルソースは、ジンジャーとガーリックを効かせて煮つめたトマトソース、白味噌とハーブビネガーによるハーブソース、黒胡麻とブラックペッパー、黒七味唐辛子をすりつぶしたオイルソースの3種類で、ソースをつけると飽きることなく味わえ、卓上には一般的な醤油や酢、ラー油も置いてあります 野菜の甘みと肉汁がたっぷりの餃子は、オーソドックスな野菜餃子や水餃子をはじめ、みょうがやパクチーがたっぷりのった餃子、オニオングラタンスープ餃子など、ワイン合う変わり種も楽しめます そのほかにも、もち米でできたシュウマイや白金豚ソーセージのローストなど、サイドメニューも充実しています *営業時間 16:00~23:45 *定休日 日曜日
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可愛い見た目と美味しさ!笑顔になれるパイ
グルメ激戦区、渋谷。商業施設「渋谷モディ」にある、オーストラリア発!パイ専門店「Pie face」 店内は、木やレンガの温かみを生かした優しいナチュラルな空間で、ホッとくつろげる雰囲気。イートインスペースもあり、ハイスツールの席は電源付きなのでスマホの充電、ランチをとりながらPC作業にも便利です 日本のパイフェイスで味わえるのは、セイボリーパイ9種類とスイーツパイ7種類が味わえます セイボリーパイは、ステーキ肉や鶏もも肉などを使い、ゴロゴロした具材感が特徴。香辛料で煮込んだ挽き肉がたっぷり詰まったクラシックミンスビーフや、角切り肉がごろりと入ったチャンキーステーキなど、オーストラリアでも人気の4種類と、あさりの旨味が溶け込んでクリーミーなじゃがいものクラムチャウダーなど日本オリジナルの5種類が楽しめます パイに描かれた愛らしいフェイスをよく見ると口の形が違い、それぞれの形によってパイの中身がわかるようになっています ひと口頬張ると中の具はアツアツ、バターの風味が豊かな生地はサクサクと軽く、底の生地は歯ごたえよく厚めなっていて、異なる生地を使うことで食感の違いを楽しめ、様々な香辛料やソースで仕上げた濃厚な味わいの具とのバランスも絶妙! スイーツパイは、すべて日本オリジナル。クリームの中に角切りのクリームチーズとイチゴの果肉が入っていて食感も楽しめるストロベリーチーズや、西尾の抹茶と丹波の黒大豆を合わせ、香ばしい苦みが口の中に広がる抹茶丹波黒豆などが楽しめます また、新鮮野菜のサラダや具だくさんのスープといったサイドメニューもあり、お好みのセイボリーパイとセットになったのもオススメ! パイを引き立てるドリンクは、オーストラリア直輸入のアラビカ豆を使用したコーヒーやココアパウダーで顔を描いたパイフェスラテ、抹茶ラテなどソフトドリンクや、オーストラリアビールなどアルコールも楽しめます *営業時間 9:00~22:00
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大人の週末“東京美味散歩”
贅沢モーニングをリーズナブルに堪能
九段下にある、訪れる人の絶えない人気の小さなベーカリー「FACTORY」 店内は、パンの焼けるいい香りが漂い、窓際の棚には焼き上がったパンが並んでいます。イートインスペースもあり、ナチュラル感が漂う空間が広がっています カウンターの奥に調理室があり、主に国産小麦と天然酵母を使い、毎日20種類ほどのパンを焼いてます モーニングの時間帯は、イートインスペースで味わえる「朝食セット」が人気で時には開店前から行列でにます! ~朝食セット~ パン、卵料理、グラノーラ、フルーツ、ジュース、コーヒー又は紅茶 パンはベーグル・クロワッサン・リュスティックの3種類から選べ、2つのプチパンも付きます。卵料理は、スクランブルエッグ又はゆで卵から選択でき、全部並べるとかなりのボリューム! オリジナルのグラノーラは、ドライフルーツやナッツがたっぷりで、穀類のザクザクした食感がたまりません ヨーグルトは、岐阜の飛騨牧成舎のもので、生クリームが入った濃厚な味わいです そして、フルーツとミルクのジャムも自家製。美味しいパンをさらに引き立ててくれる名脇役になっています *営業時間 8:00~22:00(月~金曜日) 9:00~18:00(土曜日) *定休日 日曜日
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絶品!トリュフTKG&フォアグラご飯
グルメ激戦区。麻布十番の路地にある、和酒と創作料理を愉しむ大人のためのダイニングバー「十番右京」 店内は、しっとり落ち着いた雰囲気で、お酒がゆっくり楽しめるカウンター席やテーブル席、テラス席があり、スタイリッシュな大人の空間が広がっています 量より質で選定された和酒が250種! メインの日本酒は「十四代」や「而今」などの銘柄をはじめ、約100種を揃えてます 日本酒は半合で注文できるので、何種類も飲み比べができ、酒飲みの心をくすぐります お酒に寄り添う肴も逸品ぞろい!トリュフ、フォアグラ、ウニ、キャビアなどの高級食材を使った創作料理を看板に、豊富な肴が堪能できます。決して奇をてらった料理でなく美味! オススメ№1「トリュフ卵かけご飯」 まとわりつくような濃厚で、まろやかな卵黄に包まれたご飯の上に、イタリア産の芳醇なトリュフが目の前で削られます。鼻に抜けるトリュフの香りと微かな塩気が効き美味!ため息噴出レベルの悩ましい味わいで、一度食べたら忘れられない逸品! また、トリュフたまごかけご飯の進化版?「トリュフ卵かけカルボナーラご飯」もオススメ!濃厚なカルボナーラとトリュフの競演が絶妙な一品 オススメ№2「和ダレのフォアグラご飯」 和風の甘辛だれをまとった艶やかな大きなフォアグラがどーん!とのっています。一口食べるとクリーミーで濃厚な旨味が口いっぱいに広がりとろけます。山葵が爽やかなアクセントになっていて絶品! オススメ№3「ジューシー!ウニしゅうまい」 鶏肉を使い、丁寧に蒸した自家製のシュウマイの上にウニのソースをかけ、さらに生ウニがのっています。口いっぱいに頬張ると、口当たりの滑らかなシュウマイの美味しさが襲い、後から追いかけるように濃厚ながら絶妙なウニソースの旨み、そして生うにの食感が一体となって押し寄せてくる逸品! そのほかにも、お酒にあう心踊る豊富な肴やご飯が堪能できます *営業時間 18:00~翌4:00(月~金曜日) 17:00〜翌4:00(土曜日、祝日) 17:00〜24:00(日曜日)
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オートロック式!大人の隠れ家
洗練された大人の街、恵比寿。ビルの一角にある、看板のない隠れ家的創作料理店「福笑」 エントランスで「501」のインターフォンを押し、解錠してもらい5階へ。エレベーターの扉が開くと、そこは福笑ワールド! 店内は、開放感のある広々とした異空間が広がっていて、春は桜でお花見、夏は爽やかな満天星ツツジの緑で森林浴、秋は紅葉狩りなど、季節ごとに生けられた植物がディスプレイされ、四季ごとに表情を変えて愉しませてくれます 料理はシンプル!自然からもらった味が一番美味しいをモットーとしており、産地直送の朝獲れた旬の国産天然物の魚介や有機自然栽培野菜、宮崎地鶏や信州牛などの素材の持ち味を生かした料理がメインとなっています 一番人気は「極太アスパラボイル」 不動の人気№1メニュー。 春夏は国産、秋冬は南半球産のアスパラをシンプルにボイルし、天然醸造のもろみと無添加豆乳マヨネーズソースでいただきます。普段見かけるのとは全く違う太さのアスパラは、甘みや歯ごたえも段違いで絶品! 本当に安全で体にいい食材や調味料は、今は探さないと出会えないと言われる現代に、化学合成食品添加や化学調味料ゼロの店で手間ヒマかけたこだわりの食材を味わえます ここのお水は、霧島連邦の湧き水をお冷や割り水等に使っています。お酒は、サッポロ生ビールの「白穂乃香」ビール酵母が生きたままの希少無濾過白ビールや、全国の地酒や本格焼酎を取り揃えています *営業時間 17:00~24:00 *定休日 年末年始
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大人の週末“東京美味散歩”
イタリアン版!深夜食堂
渋谷と代官山の合間、猿楽町エリアにある、カジュアルな一軒家イタリアン「Osteria Urara」 店内は、1階がオープンキッチンのライブ感を楽しめるカウンター中心のカジュアルな雰囲気で、2階はテーブルや半個室があり、落ち着いたゆったりとした空間です メニューはこれだけ。あとは勝手に注文してくれりゃあ、できるもんなら作るよって、漫画・ドラマで人気の「深夜食堂」の主人公のセリフ。そのイタリアン版ともいえる店で、同様にメニューが存在しない。ただ、その日に仕入れた食材が黒板に記してあるだけ! 食材名がズラリと並ぶ黒板を見ながら、どんなモノをどんな風に食べるか、食材の組み合わせや調理方法、ソースにいたるまでシェフやスタッフと相談しながら、その日の気分にもっとも忠実なオリジナルラインアップが楽しめます 自分好みのわがまま注文ができる料理は、メインの一部スペシャリテを除き、一律の価格になっているので安心してオーダーできます ・前菜/温野菜/パスタ(1200円) ・メインディッシュ(2200円) ・デザート(650円) 仕上がりが損なわない限り、オンリストされる食材をどれだけチョイスしても価格が変わりません パスタの種類を分かりやすくディスプレイされていて、日にもよりますが最大10種類から選べます 21時までに入店した場合は、前菜盛り合わせと自家製パンが、お通しのように出てきて1050円で楽しめます ランチタイムは、数種類のメニューから選ぶ形になります *営業時間 11:30〜15:00/18:00〜24:00(月~金曜日) 12:00〜15:30/18:00〜24:00(土日祝日) *定休日 火曜日
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雰囲気抜群の古民家食堂!
西荻窪の路地裏に佇む、古民家をリノベーションした食堂「Re:gendo」 島根県で展開する「群言堂」がプロデュースするお店。島根から専門の職人をむかえ、昭和初期に建てられた古民家を再生させ、復古創新がテーマにいたるところに古いものを活かす工夫がみられます 店内は昭和初期の小学校のような風情ある雰囲気で、小学校の頃に使っていたような椅子や机があって飾りすぎず、昔の良さを引き出している素敵な空間。雑貨売り場も売り場もあり、お店で使用するのと同じ食器類や選りすぐりの島根産食品が並んでいます 料理のコンセプトは「手のひらの料理」病を治すことを手当てと言ったり、お祈りする際にも手のひらを合わせたりするように、手のひらには巧妙な力が宿っているという思いから生まれたお膳だそうです ランチメニューは2種類の御膳! ~むすび膳~ 土鍋でふっくら炊いたおむすびと旬の食材が味わえ、おむすびからは手のひらのぬくもりが感じられます ~にぎり膳~ 色鮮やかな見た目もかわいらしい一口サイズの野菜寿司が楽しめ、甘めの酢飯がそれぞれの野菜の味を引き立てます 一品一品、愛情を込めて、手のひらで丁寧に作られた和の食事。献立は毎月変わり、旬のものを使うことにこだわっていて、デザートメニューも毎月変わります *営業時間 11:00〜15:30(ランチ) 11:00〜19:00(カフェ) *定休日 火曜日
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リバーサイドでクラフトビールと本格カレー
ビジネス街、茅場町。都会のエアポケットのような静かな路地に佇むビアカフェ「Mile Post Cafe」 オーナーが自転車とビールとカレーが好きで始めたお店で1階がプロサイクリングショップ。2階がカフェになっています 店内は、自転車の整備場をイメージした空間になっていて、オープンテラス席からは隅田川と永代橋を臨むロケーション!夜ともなればライトアップされた橋が美しく浮き上がり、夜風が心地いい絶好の夜景ポイントになり、緩やかな時間が流れてます 冬場のテラス席にはストーブが置かれ、足元にはブランケットとパネルヒーターが設置されこたつ仕様になり、寒さを気にせず寛げます パブのメッカ・ロンドンで生まれた、インド料理をヘルシーにアレンジしたスパイス香るモダンインディアと厳選されたクラフトビールを楽しむことができます 10本のタップがずらりと並ぶビールサーバー!全国から厳選したクラフトビールは10種類。飲み心地が軽いピルスナーや香ばしさと深い味わいが特徴の黒ビール、ホップの香りと苦みが特徴のIPAなど、様々なビールがラインアップされていて樽が切れ次第、他のブルワリーさんの別のビールに切り替わります ランチは、日替りや週替わりのカレーなどが楽しめ、本格的なタンドール窯で焼かれる、パリパリもちもち焼き立てのナンも美味! スイーツにもナン!人気のチョコレートナンは、フランス産のクーベルチュールチョコレートを生地に包んで焼き、ほんのり塩味の効いたナンと口溶けの良い上質なチョコの相性は抜群! 夜は、北インドの名物料理であるバターチキンカレーなど数種類のカレーはじめ、スパイシーなモダンインディアが楽しめます *営業時間 11:30~23:00(月~土曜日) ※冬季期間の土曜日は営業時間を短縮してます *定休日 日曜日
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有機ハトムギ皮で包んだデトックス水餃子
下町風情が漂う代々木上原の商店街にある、ビブグルマンにも選ばれた水餃子専門店「按田餃子」 店内は、アジアのどこかの国の市場にある小さな食堂のような雰囲気です 餃子のメニューは、女性が気軽に食べられるように油を使わない低カロリーの水餃子のみ!美肌や血液浄化に効果が期待されるハトムギを入れた自家製の皮で包んだ4種類が楽しめます どれもはじめて食べる水餃子の味ですが、むっちりした皮とそれぞれの具の味のバランスがよく、しっくりなじみます。野菜のシャキシャキ、ポリポリの食感や香辛料の独特な風味も新鮮! 人気は「水餃子定食」 4種類の水餃子が味わえ、豚そぼろ飯、海藻湯がつきます。海藻湯はとろろ昆布のスープ。豚そぼろ飯は、ハトムギ入りごはんの下に、ほろほろに茹でられた豚肉と豆鼓風味の醤油ダレが隠れていて、細かく切られた野菜の漬物と混ぜ合わせながらいただきます オススメは「ラゲーライス」 ハトムギ入りごはんに八角で煮込んだ豚肉、老化防止や便秘解消を促すキクラゲ、貧血予防やむくみ解消にぴったりの金針菜などが入っています。ほんのり香ばしいハトムギ入りごはんを噛みしめながら食べ進めると、キクラゲのぷりぷり、金針菜のしゃくしゃくの食感が楽しく、八角の風味も後を引く個性的な一品 ドリンクも個性的なものがあり、内臓を温めるといわれるターメリックや生姜を入れた温かい「ターメリックレモネード」や、昔コーラの材料に使用されていたコーラ・ナッツという木の実やスパイスを配合して作った「自家製コーラ」なども楽しめます *営業時間 11:30〜23:30 *定休日 火曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
根室発!旨い回転寿司♪
ビジネス街、丸の内。商業施設「KITTE」にある、漁師町の根室の恵みを味わえる人気の回転寿司「根室花まる」 毎日、根室から届く鮮度抜群な四季折々の魚介や旬の珍しいネタがリーズナブルに味わえます オススメ№1「たらばふんどし」 タラバガニの腹肉で、噛みごたえのある身からはカニの旨味がじゅわっと溢れてきて個性的な味わいで絶品!カニの足の部分とはまた違った食感が楽しめます オススメ№2「根室のさんま」 根室の代名詞、脂がのった秋刀魚。旬の時期以外も、最新の冷凍技術を駆使して生さんまが1年を通して味わえます オススメ№3「青ぞい」 地元根室の地魚。昆布〆されてるので、昆布のほのかな香りと旨味が感じられ、ねっとりした食感で淡白だが甘みがあり、あっさりとした味わいで絶品! オススメ№4「真だち」 寒風と厳しい波が打ち付ける根室海峡のマダラの白子で、濃厚な甘みとなめらかな食感が特長。口の中でとろけてしまい、いつまでも残る旨味が押し寄せ、冬だけの逸品! そのほかにも、タラバガニの外子や氷下魚の子の醤油漬け、生にしんなど、北海道じゃないとお目にかかれない珍しいネタが楽しめます 汁物もオススメで、夏は羅臼のげんげ汁、冬は根室産の氷下魚の三平汁や小樽のかじか汁、季節を通じてサーモンなどの荒汁や花咲ガニの鉄砲汁といった北海道の海鮮の美味しさがギューっとつまった汁物が楽しめます *営業時間 11:00~23:00(月~土曜日)  11:00~22:00(日曜日、祝日)
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大人の週末“東京美味散歩”
ミラノで人気のピッツェリア
原宿の閑静な路地裏。カスケード原宿内にある、イタリア・ミラノで人気の老舗ピッツェリア「PIZZERIA SPONTINI」 店内はカジュアルな雰囲気で、コンクリート打ちっぱなしのシンプルな空間が広がっています こちらのピザは、イタリアから直輸入した釜に薪をくべて焼いてます。大豆油を使い、鉄鍋で揚げるようにしながら、その釜でじっくり焼きあげるという作り方が最大の特徴!そうすることで底はカリカリ、生地は厚さ約2センチになり、ふっくらした仕上がりで、この独特の食感がミラノで愛され続ける理由だそうですが、日本人がイメージするピザとは違います メニューはシンプルに2種類のみ! ~マルゲリータ~ 酸味の効いたトマトソースとモッツァレラチーズをたっぷりのせ焼き上げ、もちもちの生地と濃厚でとろとろのチーズとトマトソースのバランスもよく、ボリュームたっぷりでインパクト大! ~マリナーラ~ チーズの代わりにトマトソースをのせ、アンチョビとケッパーを加えた塩っけの効いたピッツァ。マルゲリータとはまた違う、ジューシーなマリナーラソースを使ってい、オレガノとケッパーのアクセントの効いた風味も楽しめ美味! アルコールもイタリア産ビール「モレッティ」やイタリアのグラスワインが楽しめます *営業時間11:00〜23:00
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大人の週末“東京美味散歩”
旨味たっぷり!ギガマッシュステーキ
表参道の路地にある、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」 店内はビストロのような雰囲気で、テラス席もあり開放的なカジュアルな空間が広がっています ビタミン豊富で美容にもいいと話題のホワイトマッシュルームを前菜からデザートまで、斬新で美味しいマッシュルーム料理を楽しめ、未知なるマッシュルームの扉を開けてくれます ~オススメ№1~ 「GIGAマッシュルームのまるごとステーキ」 1万個に1個しかとれないという稀少な巨大マッシュルームをまるまるじっくりとオリーブオイルと塩だけで焼き上げてます!マッシュルームはキノコの中でも旨味成分が多く、焼くことによってたっぷりしみ出るダシは、ものすごい旨み!かさのところはツルッとしたなめらかな舌触りで、火を通すとまた違った味になります ~オススメ№2~ 「GIGAマッシュの3種のチーズのせ」 前菜として生で食べられるサラダ感覚の一品。噛めば噛むほど甘くなる、キュッとする食感を楽しめ、クリーミーなイタリア産チーズのタレッジョと合わせて食べると、マッシュルームの歯ごたえを残しつつチーズにまとわれる食感を楽しめます ~オススメ№3~ 「マッシュルームのジェラート」 良質なマッシュルームのパウダーをジェラートに混ぜ込んでつくった、ここでしか食べられない超レアなジェラート。甘すぎず上品で、独特の深いうまみが味わえます! *営業時間 11:30~15:00/17:30~23:00 *定休日 月曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
健康的なローフード!
銀座二丁目にある、野菜や果物などを生で食べるローフードカフェ「GINZA RAW LIFE CAFE」 店内は白を基調としていて、まるで畑から採ったばかりのような生命力あふれる野菜の香りが鼻をくすぐるような落ち着いた雰囲気です ローフードの魅力は、食材を48度以上に加熱しないことで食物が本来持つ酵素を取り入れられます ~オススメ№1~ 「Rawジャーサラダ」 一番人気はウォルドーフジャーサラダ。レタスやベビーリーフ、トマトやオリーブなど、たっぷりの食材が入っていて、ドレッシングは生有機アーモンド、チアシード、メープルシロップ、オリーブオイルなどを混ぜ合わせて作っていて、ナッツ類やメープルが香ばしさと甘さを感じ、さらっとしたマヨネーズのような味わいです ~オススメ№2~ 「Rawラップサラダ」 グリーンロール・ジェノベーゼパテラップがオススメ!生地はチアシードや生くるみ、スピルリナという海藻、松の実、バジルで作られていて、中には千切り人参や赤キャベツ、レタスやパプリカなどがぎっしりと詰まっていて、野菜不足解消にぴったりの一品 ~オススメ№3~ 「Rawジャースイーツ」 砂糖や小麦粉、バターや卵などは一切使わず、生のナッツやドライフルーツ、果物などを使ったスイーツです そのほかにも、手軽に味わえるスムージーやコールドプレスジュースなど楽しめます 営業時間 11:00~20:00(月~金曜日) 10:00~19:00(土日祝日)
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!創作ラザニア
高円寺の住宅街にひっそりと佇む、珍しいラザニア専門店「ラザニ屋」 店内は、カウンター席がメインのシンプルでカジュアルな空間が広がっています イタリア製のパスタマシンで作る生パスタと時間をかけて煮込んだミートソースを幾重にも重ねて作られたラザニアは絶品! 自慢の生パスタは、小麦粉などの材料を独自の比率で混ぜ、強い圧力がかけられるイタリア製のマシンを使い、凝縮された弾力のあるパスタに仕上がります オススメは「ラザニ屋のラザニア」 生パスタに、3日間煮込んだデミグラスソースをベースにしたミートソース、濃厚な味わいで飽きのこない工夫をされたベシャメルソースが7層にもなっていて、もっちり食感のパスタと濃厚なソースのバランスは抜群でクセになる美味しさです そのほかにも、専門店ならではの創作ラザニアやロングパスタが楽しめます ラザニアはテイクアウトすることもでき、事前に注文しておけば、大人数用のラザニアも用意してもらえるのでホームパーティーなどにもオススメです *営業時間 12:00~15:00/18:00~22:00(月~金曜日) 12:00~22:00(土曜日) 12:00~19:00(日曜日、祝日) *定休日 木曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
京都発!究極の銀シャリ
銀座五丁目の路地にある、京都発!老舗米屋の米料亭「八代目儀兵衛」 店内は落ち着いた和空間で、あえて京都を前面に出した感じではなく、入った時に京都の雰囲気を感じられるようになっています。その一つが、来店客送迎の一言「おこしやす」「おおきに」という言葉だけで感じる空気感はガラッと変わります お店の顔であるお米は、特注の土鍋炊飯釜で炊き上げ、お米の甘みや深い味わいを愉しめ、3つのこだわりがあります ・ご飯のおかわりは自由(ランチ) ・常に炊きたてのご飯をお出しします ・炊き上がってから10分以上経ったご飯は、絶対にお出しいたしません ~オススメ№1~ 「京赤地鶏のあんかけ親子丼銀シャリ御膳」 昆布ダシとくず粉であんかけ風に仕上げ、醤油はスプレー状にちらし、米の甘味を生かすために敢えて薄味になっていて、軽く炒めた鶏肉はあとにのせることでプリプリの食感を引き出してます。餡がお米一粒一粒にかかっていて味のバランスも良く、出汁がやさしい味わいなのでお米の甘さも際立ち絶品! そのほかにも、鯛のだし茶漬けやお造り御膳なども味わいます ご飯のおかわり自由で、2杯目にはおこげが入っていて、塩をかけて食べるのがオススメです お腹に余裕があれば、卵黄はもちろん、卵白までしっかり美味しいちょっと珍しい卵「美山の子守唄」で絶品の卵かけご飯でシメるのも最高! 夜は、全てに米を使った月替わりのお米尽くしのコース料理が愉しめます *営業時間 11:00~14:30/18:00~22:30 *定休日 日曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!名物「とうめし」
創業1923年。東京・日本橋の路地に佇む、伝統の味を守り続ける老舗のおでん屋「お多幸」 店内は、芳しいおでん出汁の香りが漂い、活気に溢れた雰囲気で楽しい時間を過ごせます ここのおでんの特徴は、関東風の甘辛くて濃厚な出汁。かつおと昆布、砂糖、醤油で仕上げ、創業以来継ぎ足し守られていて旨味を湛えた深い味わい! カウンター越しの四角い鍋には、様々なおでん種が並んでいます。はんぺんやさつまあげ、魚すじなどは三百年以上の歴史がある神茂の品。はんぺんは鮫肉を用い、江戸時代から受け継がれた製法でつくられた深い味わいの逸品! オススメ№1「とうめし」 看板のおでんと並ぶ名物料理。醤油で味つけした茶めしの上におでんの具として煮込まれた木綿豆腐をのせた名物料理。これほどシンプルでありながら食欲をそそらせるビジュアルです 木綿豆腐は、人形町にある老舗の双葉に限界まで軟らかく作ってもらった特注品で、一口食べれば楽園への扉が開きます!極限ともいえるほどダシ汁が染み、旨味がギュギュギュ~ッと豆腐に濃縮されており、食べた瞬間にダシと豆腐の旨味が解放され、濃口醤油で炊かれた茶飯との相性も抜群! オススメ№2「牛タンおでん」 長時間じっくりとボイルした後、伝統の出汁で煮ていて、厚めにカットされた牛タンは口の中で崩れるほど柔らかく絶品! オススメ№3「冷製おでんトマト」 皮を湯むきしたトマトを、おでんの出汁とともに弱火でゆっくり煮込んでいて、トマトの酸味がまろやかになり、出汁の旨みと絶妙にマッチした4月~9月限定の一品 *営業時間 11:30~14:00/17:00~23:00(月~金曜日) 16:00~22:30(土曜日、祝日) *定休日 日曜日
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大人の週末“東京美味散歩”
発祥地ベルギー!フライドポテト革命
国際色豊かな街、広尾。その広尾商店街の一角にある、フレンチフライ専門店「AND THE FRIET」 本場ベルギーでは「フリット」と呼ばれ、ポピュラーな存在で街角にはフリットスタンドが立ち並んでます 店内はベルギーのフリットスタンドをイメージした作りで、小さなイートインスペースもあります 主役のジャガイモは、本場ベルギーから空輸したピンチェ種や、でんぷん質の高い品種の北海こがねなど季節ごとに厳選された6種類。それらの特性や形、食感に合わせてカットされていて、揚げ油は植物性のオリジナルブレンドオイルなので軽い仕上がりになっていて絶品! 揚げ方にもこだわりがあり、1度目は低温で長めに揚げた後、ショーケースに並べられ、注文を受けてから高温で仕上げ、ホクホクを楽しめます ジャガイモの種類とカットを選んだら、塩ありか塩なしを選び、最後に多種多様のディップ、またはシーズニングの中から選びます オススメ№1「ビンチェ」 本場ベルギーでフリットと言えばビンチェ。長い歴史を持つ世界的にも人気の高いオランダ生まれの品種で、黄色の果肉とホクホクとした食感で程よい甘味が特徴。冷めても美味しいのでテイクアウトにもオススメです オススメ№2「北海こがね」 北海道・十勝の農場から直接仕入れたフリットに適した品種で、ジャガイモ本来の旨みと甘み、ホクホクの食感が楽しめます オススメ№3「マチルダ」 スウェーデン生まれの貴重品種で、しっとりなめらかな舌触りと上品な甘みがあり、もっちりとした食感が病みつきになる一品 そのほかにも、ギリシャでは定番メニューとして愛されているフレンチフライのピタサンド「ピタフリット」も楽しめ、日本ではなかなか味わえない新感覚フードです *営業時間 11:00~21:00(月~金曜日) 10:00~21:00(土日祝日) *定休日 不定休
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!白いカレーうどん
恵比寿の街中に佇む、蕎麦やお酒を愉しめる人気の蕎麦処「酒彩蕎麦 初代」 店内は、木の温もりが感じられる雰囲気でスタイリッシュな空間が広がっています カウンターには、ガラス張りの蕎麦打ち場があり、その後ろには木製の冷蔵庫が設えられ、ショーケースには山葵などがディスプレイされていて、見せる作りになっています 一番人気は「白いカレーうどん」 濃厚なカレーとコシのある手打ち麺の上は、白い泡で覆われていてインパクトがある一杯!白いふわっふわの正体は、蒸してつぶしたジャガイモや鰹の出汁、生クリームを合わせてエスプーママシンにかけたもので、スパイシーなカレーに溶かすとマイルドな味わいになり、変化も楽しめます オススメは「そば切り」 繊細で密度の濃い細打ちされた蕎麦は、ほどよいコシで喉ごしがよく、穀物のたくましさを感じる蕎麦の香りと味わいで絶品! 天ぷらもオススメで、天ぷらに使うこだわりの塩は大島・広島藻塩・沖縄・ブルターニュ・バリ・ボリビアの6種類の天然塩から選べます そのほかにも、そば粉を使った料理や、日本酒やワインに合う創作料理なども楽しめます *営業時間 17:00~翌4:00(月~土曜日) 17:00~翌1:00(日曜日、祝日)
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大人の週末“東京美味散歩”
絶品!うに、ウニ、雲丹尽くし
下北沢の住宅街に佇む、評判の北海道産のウニ専門店「海栗屋」 店内は趣のあるこぢんまりとした、古民家風の落ち着いた雰囲気の和空間が広がっています 主役である雲丹は、その時期に一番美味しい種類を北海道から仕入れており、ウニ本来の甘みを楽しめる生ウニをはじめ、幅広い雲丹が愉しめます 生ウニが塩水に入った状態で送られてくる期間限定の「塩水雲丹」は、海で採れたてを割って食べているような自然の味。「丸ごと雲丹」も形が崩れるのを防ぐためによく使用されるミョウバンが入っていないので、雲丹本来の甘みを味わえます 一番人気は「雲丹しゃぶしゃぶ」 土鍋に入った魚介の出汁に新鮮な雲丹がたっぷり。雲丹の香りが漂う出汁の中に野菜を入れ、新鮮な白身魚や海老、帆立などを表面が白くなる程度にくぐらせいただくと、ウニの甘みと相まったまろやかな魚介の旨みが口いっぱいに広がります しゃぶしゃぶして魚介の旨みが増す出汁は、シャキシャキの野菜とも相性抜群!シメの雑炊は、すべての旨みを吸収したご飯とふわふわの卵の味わいは格別! オススメは「雲丹の濃厚コロッケ」 サクサクの衣の中にウニとじゃがいもを混ぜたベシャメルソースが詰まっていて、クリーミーなコクを楽しめ、雲丹の香りと甘みが溢れ出る一品 そのほかにも、牛肉とウニの旨みや甘みが交じり合いとろける」A5和牛と雲丹のすき焼き」をはじめ、ウニ焼きや天ぷら、グラタンやアヒージョなど、多彩な雲丹料理を堪能できます 土日のみランチには、雲丹しゃぶランチや冷やし雲丹ラーメン、雲丹のスープカレーなどが楽しめます *営業時間 17:30~23:00(月~金曜日) 11:30~13:30/17:30~23:00(土曜日、日曜日) *定休日 不定休