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関西
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tabbed by ちっひー
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期間中
関西
【ダンデライオンチョコレート うみやまあひだミュゼ店】新たな伊勢散策のお供がやって来た!
アメリカサンフランシスコ発の、実際に農家を訪れてカカオ豆の選別から製造までを一貫して自分たちでおこなっている、いわゆる”Bean to Bar ”のお店『DANDELION CHOCOLATE ダンデライオンチョコレート』。 日本国内第1号店は既に東京都台東区蔵前に「Factory&Cafe蔵前」として人気。 そしてこの度2016年12月22(木)、伊勢神宮外宮前に新しく「うみやまあひだミュゼ*」内に日本2号店となるカフェをオープン。 お店の入り口付近にはたくさんのカカオ豆が並んでいて、70%のカカオ豆と30%のきび砂糖のみで作られているダンデライオンのチョコレートがずらり。 商品のラインナップは時期によって変わり、「ベネズエラ産」「ドミニカ産」「マダガスカル産」などのカカオ豆を使用したチョコレートバー。 人気かつオススメは「パプアニューギニア・スモア」。 グラハムクラッカー、マシュマロ、チョコレートガナッシュでできていて、バーナーで焦がされたマシュマロがたっぷり入ったチョコレートを囲む大胆な見た目。 直火で乾燥させたというカカオ豆のスモーキーな風味、マシュマロのやわらかでとろける甘みが見事にマッチングする逸品。 他にもハウスメイドのお菓子はどれもおいしそうで迷っちゃうこと間違いなし。 ドリンクメニューも豊富にあり、寒い時期のオススメは、やっぱり『ハウスホットチョコレート』。 マイルドで甘くホッとする味で、ダンデライオンこだわりのチョコテイストが味わい深くて、美味しい。 クッキーも一枚付いてくるのですが、それとの相性もばっちり。 テイクアウトも可能なので、伊勢の散策にももってこい。 ダンデライオン・チョコレート 伊勢外宮前 Umi Yama Aida Musée店 住所: 三重県伊勢市本町20-24
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関西
伊勢うどんが"ぜんざい"に!? 伊勢「つきよみ食堂」
伊勢うどんファンのあいだで「手打ちぜんざい」が注目を集めています。この大胆なメニューを生み出したのは、伊勢で人気の「つきよみ食堂」です。 衝撃と感動! 伊勢うどんが"ぜんざい"になった! 伊勢うどんの麺が入った「手打ちぜんざい」(400円)。もちもちの麺と甘いあずきのハーモニーが絶妙で、伊勢うどんの懐の深さにあらためて感動させられます。 半盛り分のうどんが入っていて、お腹も心も大満足。うどんの概念を越えたというか、ぜんざいの概念を越えたというか、ともかく衝撃的なこのメニューが登場したのは、2014年の冬でした。 「テレビでお雑煮を特集してる番組を見てたら、どこかの県にぜんざいみたいなお雑煮があったんですよ。それで、伊勢うどんの麺でぜんざいをつくってみてもイケるんと違うかと、ふとひらめきまして」 ご主人の楠木康生さんは、誕生のきっかけについてこう語ります。さっそく試作してみたところ、「これはおいしいな」と自信を持ってオススメできるものが完成。新メニューとして登場すると、たちまち伊勢うどんファンのあいだで評判となりました。 店内の貼り紙には「冬の甘味処」とありますが、予想以上に好評だったため、2015年はゴールデンウィークのころまで提供していたとか。夏場はさすがにお休みで、また暮れから2シーズン目のお目見えとなっています。 「つきよみ食堂」の麺は、やわらかさの中に手打ちならではのもっちり感があるのが特徴。「ここの麺がいちばんおいしい」というファンもたくさんいます。やや辛口のタレも、もちろんじっくりダシを取って作った自家製。アオサをたっぷり使った「潮香都丼(しおかつどん)」や「潮恵比丼(しおえびどん)」など、ご飯メニューや豊富なセットメニューも人気です。 ■つきよみ食堂 http://tsukiyomi.biz/dining/ 住所:三重県伊勢市中村町831 TEL:0596-23-5154 営業時間:10:00~17:00 定休日:月曜日・不定休で火曜日 備考:伊勢うどん(450円)
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期間中
関西
【Greenberry'sCoffee】3rdウェーブコーヒーに続く4thウェーブコーヒーが日本到来
1992年アメリカ合衆国バージニア州で創業された『Greenberry's Coffee グリーンベリーズコーヒー』は、コーヒー生豆の調達・焙煎方法・ブレンド・淹れ方に至るまで徹底したクラフトマンシップ製法を貫き、さらに顧客へのサービスと街づくりの提案をしている"フォースウェーブの到来"を感じられるコーヒーショップ。 そんなグリーンベリーズコーヒーが2016年10月13日(木)、兵庫県の宝塚劇場前に日本初上陸。 創業以来、毎日手作業で焙煎される厳選されたアラビカコーヒー豆は、他では味わえないコクと薫りを生み出していて、「SMALL BATCH&BIG FLAVOR」というグリーンベリーズコーヒー独自の技術を使用しているのだそう。 スマトラ、ニューギニア、ジャカルタ、コスタリカなど世界の名だたる産地から厳選された上質の生豆の輸入に始まり、豆の状態に合わせ時間と温度の調整をほどこした深入り焙煎まですべてが手作業で施されており、店内にはコーヒーの深い香りが漂う。 さらに濃度99.99999%の窒素を使った細かくて滑らかな泡をまとい、まるで高級ビールのような芳醇な味わいの「ニトロコーヒー」や様々な「フレーバー」が楽しめるスムージーなど珍しいコーヒーや苦いものが苦手な方でも楽しめるカフェとなっている。 更に見逃せないのがアルチザン製法による手作りのフードメニュー。 6時間以上かけて発酵させ丁寧に焼き上げたクロワッサンをはじめ、厳選した新鮮な素材だけを使ったボリューム満点のサンドイッチ類。 他の店では決して味わうことのできないしっとりとした口当たりの店自慢のスコーンやマフィンは女性のみならず男性にも喜ばれる味に仕上がっている。 ■グリーンベリーズコーヒー宝塚劇場前店 住所: 兵庫県宝塚市武庫川町7-14 電話番号: 0797-62-7817 営業時間: 7:00-24:00 定休日: 無休