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蕎楽亭
2017.04.21
神楽坂人気の火付け役の1軒でもあるこのミシュラン星付き蕎麦店は、相変わらずの行列となる人気店。それでもじっくり腰を据えて飲みたくなるのは、つまみの種類が多く、どれも日本酒にぴったりのものばかりのため。蕎麦を注文し忘れるくらいの充実したつまみと日本酒が楽しい。店内の石臼は蕎麦用と小麦用に分かれており、蕎麦だけではなく冷麦も拘りの美味しさ。店主はマスコミなどで、どちらかと言うと冷麦の方を勧めている。 日本酒は種類が豊富。主に福島の造り手が多い。飛露喜のような有名銘柄から、レアなものまで幅広く集めている。特に会津の銘酒、曙酒造の央の大吟醸、吟醸など一通りを飲めるのが嬉しい。央を置いている都内で数少ない貴重な店。乾杯用には豊国など、生原酒のおりがらみも用意されている。キリっと冷やした生原酒が楽しめる。 蕎麦の実、出汁、玉子、魚など、とことん素材に拘り、店内の石臼で挽き、丁寧に蕎麦を打つ。店主の徹底した拘りが詰まった店となっている。福島県産の蕎麦の実を使い、福島県産の日本酒を幅広く揃え、復興への店主の思いは相当なもの。この徹底的な拘りが、ライバル店の多い神楽坂に在って、蕎麦店でありながらミシュランの星を維持し続ける理由かもしれない。
アイテムのスポット情報
蕎楽亭
[新宿]
東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂館1F
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