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今恵比寿で一番肉食女子に指さるフレンチ『ビストロ アム (Ame)』
2017.03.19
「野菜のパフェ、食べに行かない?」そう誘われて断る女性はいないだろう。 40種類以上の野菜を使ったディナーコースが楽しめるフレンチレストラン『ビストロアム』。 恵比寿東口から5分。 物理的に2人の距離が近づくほどの、小さな通り沿いに佇む一軒家。 外の静けさとは一点、店内は純白のクロスが明るく輝き、テーブルにセットされたカトラリーも女子の心をくすぐる。 ここの料理は、とにかく女子に指さると評判だ。 コースのみの用意だがその価格も4,500円という破格であり、たっぷりワインを飲んでも安心。 ■アミューズ:ミニチュアフォアグラフォンデュ バーニャカウダのソースがフォアグラになったもの。 数々の野菜やブリオッシュをフォアグラのフォンデュにつけて食べるのですが、これが素晴らしいこと。 こんな豪華なアミューズがあっていいのでしょうか? 最初からサプライズでした。 ■スペシャリテ:野菜のパフェ ■前菜:生ハムで包まれた富士トラウト   ■メイン:鴨のロティ ■お米料理:栗ご飯 まさかフレンチで栗ご飯が食べられるとは思っていませんでした。 既にメインの鴨を食べておなか一杯だったのですが、美味しくて沢山食べてしまいました。   ■デザート:葡萄のローストとグラニテ フレンチトーストの上にクレームブリュレが乗ったデザート。 時が過ぎるとブリュレが徐々に崩れていく繊細なもの。 温めた巨峰との相性も美味しく素晴らしかったです。 季節の素材を厳選し、火入れに拘り、素材を組み合わせるソースを創り出しており、どれも美味しく、料理の盛り付けについても美しいので、文句の付けどころが全くありません。 次々と新しい料理を作り出す創造力は相変わらず健在です。 それにこの内容のディナーで5000円前後という価格設定で本当にいいのでしょうか? 個人的には1万円以上の価値があると思います。 予約可 交通手段 恵比寿駅東口より徒歩4分 営業時間 ランチ  12:00~15:00(CLOSE)土日のみ ディナー 18:00~23:00(LO21:00) 定休日 月曜日、毎月第3火曜日 [夜] ¥6,000~¥7,999 | [昼] ¥4,000~¥4,999 カード 可 ディナーのみサービス料10% 
アイテムのスポット情報
ビストロ アム
[渋谷]
〒150-0013 東京都渋谷区 恵比寿1丁目16番33号
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