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絶品!青いスープのラーメン
2017.03.21
東京下町、本所吾妻橋の路地裏にある、人気のラーメン店「吉法師」 店内は、カウンターを中心にカフェのような雰囲気で、明るくカジュアルな空間です オススメ№1「鶏清湯 青」 青いラーメンなど食欲が湧かないと思いますが、そこから放たれる湯気は非常に美味しそうな香りを運んできます! 青いスープは、中国料理の技法により鶏白湯スープから濁りを取り除いた清湯スープ。澄んだ色とは裏腹に濃厚な鶏の旨味が凝縮されていて、すっきりした味が広がり絶品! スープが真っ青なので、チャーシューも麺も青く染まり、完全ブルーと化しています。麺は細麺でありながらコシが強く、つるっとした舌触りで、しっかり鶏ダシをとらえて繊細なラーメンの美味しさを楽しませてくれる一品 オススメ№2「拉麺/塩」 自慢のスープは、とろみのある鶏白湯塩味。鶏の癖や臭みもなく、クリーミーでまったりとした深い味わいで美味! 具材は、チャーシューやパプリカ、ほうれん草、長ネギなどで彩りが綺麗。ストレート中細麺は、弾力があり、サクッとした食感で、ポテッとしたスープに合い濃厚な旨味が楽しめます オススメ№3「チャーシュー丼」 醤油ダレが絡む削ぎ切りのネギに、炙られた豚バラチャーシューが、ご飯の上にのせられたシンプルな丼だが激うま! *営業時間 11:30~15:00/17:00~22:00 *定休日 水曜日
アイテムのスポット情報
吉法師
[東京23区]
東京都墨田区吾妻橋3丁目1−17

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