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その道の専門家が薦める中華の新店 Chinois 歩歩路
2016.12.31
築地にこじんまりと佇む可愛らしい雰囲気の中華料理レストランです。 ひとつひとつ異なる味付けが楽しめる前菜盛り合わせや揚げたバターナッツ南瓜が添えられた大山地鶏のチリソースなど素材と盛り付けに拘った料理を心行くまで楽しめます。 おすすめはランチとの事。 コスパ半端ないそうです。 ランチは土曜日のみ。予約いるかな? 近々行きたいお店♡ 出来たばかりの新店というキャッチコピーに釣られて読みだすと、オーナーシェフの吉澤正さんは、「Wakiya一笑美茶楼」の脇屋友詞さんに師事。 「Wakiyaグループ」全店統括料理長まで務めて、この3月に独立したばかりとある。 脇屋さんといえば、半年間で終わってしまったが、フジテレビ「アイアンシェフ」の「中華のアイアンシェフ」。 私も審議員のひとりとして「ジャガイモ対決」で彼の料理を食べたが、華もオリジナリティもある、見事なものだった。 その脇屋さんが片腕として認めたシェフ、しかも自家製の醤や干し肉、築地直送の魚介類を使ったコースが5000円からと聞けば、すぐにでも行きたくなるのは当然だろう。 しかも調べてみたら、「食べログ」にまだ登録すらされていないから驚きだ。 地下鉄日比谷線 築地駅から234m 営業時間 [月~金] 17:30~22:30 [土] 11:30~14:30 17:30~21:30 定休日 日曜日・祝日 予算 (ユーザーより) [夜] ¥6,000~¥7,999 | [昼] ¥4,000~¥4,999 実際にお店へ行った人が使った金額です。 カード 可 (JCB、AMEX、Diners)
アイテムのスポット情報
Chinois 歩歩路
[銀座]
東京都中央区築地7-4-4

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