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UCHOUTEN|好きが高じて生み出された直球勝負のハンバーグ
2015.09.19
大田区の石川台でカレー店を始めたのが23年前。その後、主人のハンバーグ好きが高じて、移転に伴いハンバーグをメインにした洋食店へと生まれ変わったのが「UCHOUTEN」。 牛だけだと角が立つので豚をつなぎに牛と豚が3:1。その塩梅こそが店の根幹を支える。ハンバーグ好きが生み出した黄金比を堪能できるハンバーグは、フライパンで表面を焼いた後、オーブンでじっくり15分かけて焼きあげる。 黒毛和牛のハンバーグとミニメンチカツのセット 1680円 和牛はA5、豚は無菌豚と食材がシンプルな分、その品質にとことんこだわる。また、和牛のスジや野菜を使い丁寧に抽出するデミグラスソースは少し濃い目の味付けでご飯がすすむ。 UCHOUTEN ウチョウテン 東京都豊島区南池袋2-36-10 SoHo103 03-3982-0077 11:30-LO14:00/18:00-LO20:30 日曜休 20席(テーブル16席、カウンター4席)
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UCHOUTEN
[池袋]
東京都豊島区南池袋2−36−10 SoHo103
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