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瓢喜 銀座本店|名物「出汁しゃぶ」
2015.07.29
2004年、瓢喜は「出汁」を使い、京都で初めて出汁でいただく豚のしゃぶしゃぶを提供。そのおいしさを瞬く間に京都人が広めたのが、瓢喜の名物「出汁しゃぶ」の始まり。 ポン酢ごまだれに変わる付けダレを考案できないかと職人達が試行錯誤を繰り返し、出汁の旨味をさらに引き出すために、出汁で出汁を作るという技に行き着いた。 出汁しゃぶランチ 2000円 (上州麦豚、出汁、野菜盛、京蕎麦、デザート、飲み物) ※+1000円で白金豚に変更可能 ランチ 週替御膳 1111円 (主菜、小鉢、サラダ、ご飯、汁物) 牛みそシチュー 1111円 (牛みそシチュー、小鉢、サラダ、ご飯、汁物) 豚角煮御膳 1111円 (豚角煮、小鉢、サラダ、ご飯、汁物) 豚肉荒味噌漬けステーキ御膳 1500円 (豚肉ステーキ、小鉢、サラダ、ご飯、汁物) 寿司御膳 2500円 (にぎり寿司、小鉢、うどん、サラダ) 瓢喜 銀座本店 ひょうき 東京都中央区銀座7-16-14 03-6228-4313 月-金 11:30-14:30(LO13:30)/17:30-23:00(LO22:00) 土 17:30-22:30(LO21:30) 日祝休 120席(店内全個室) 個室(2名/4名/6名/8名/10~20名/20~30名/30名以上最大80名) 全面喫煙可 築地駅から徒歩3分 東銀座駅徒歩5分
アイテムのスポット情報
瓢喜 銀座店
[銀座]
東京都中央区銀座7丁目16−14 銀座イーストビル1・2F

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