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絶品!名物「とうめし」
2017.02.06
創業1923年。東京・日本橋の路地に佇む、伝統の味を守り続ける老舗のおでん屋「お多幸」 店内は、芳しいおでん出汁の香りが漂い、活気に溢れた雰囲気で楽しい時間を過ごせます ここのおでんの特徴は、関東風の甘辛くて濃厚な出汁。かつおと昆布、砂糖、醤油で仕上げ、創業以来継ぎ足し守られていて旨味を湛えた深い味わい! カウンター越しの四角い鍋には、様々なおでん種が並んでいます。はんぺんやさつまあげ、魚すじなどは三百年以上の歴史がある神茂の品。はんぺんは鮫肉を用い、江戸時代から受け継がれた製法でつくられた深い味わいの逸品! オススメ№1「とうめし」 看板のおでんと並ぶ名物料理。醤油で味つけした茶めしの上におでんの具として煮込まれた木綿豆腐をのせた名物料理。これほどシンプルでありながら食欲をそそらせるビジュアルです 木綿豆腐は、人形町にある老舗の双葉に限界まで軟らかく作ってもらった特注品で、一口食べれば楽園への扉が開きます!極限ともいえるほどダシ汁が染み、旨味がギュギュギュ~ッと豆腐に濃縮されており、食べた瞬間にダシと豆腐の旨味が解放され、濃口醤油で炊かれた茶飯との相性も抜群! オススメ№2「牛タンおでん」 長時間じっくりとボイルした後、伝統の出汁で煮ていて、厚めにカットされた牛タンは口の中で崩れるほど柔らかく絶品! オススメ№3「冷製おでんトマト」 皮を湯むきしたトマトを、おでんの出汁とともに弱火でゆっくり煮込んでいて、トマトの酸味がまろやかになり、出汁の旨みと絶妙にマッチした4月~9月限定の一品 *営業時間 11:30~14:00/17:00~23:00(月~金曜日) 16:00~22:30(土曜日、祝日) *定休日 日曜日
アイテムのスポット情報
お多幸本店
[銀座]
東京都中央区日本橋2−2−3 お多幸ビル

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