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絶品!白いカレーうどん
2017.02.03
恵比寿の街中に佇む、蕎麦やお酒を愉しめる人気の蕎麦処「酒彩蕎麦 初代」 店内は、木の温もりが感じられる雰囲気でスタイリッシュな空間が広がっています カウンターには、ガラス張りの蕎麦打ち場があり、その後ろには木製の冷蔵庫が設えられ、ショーケースには山葵などがディスプレイされていて、見せる作りになっています 一番人気は「白いカレーうどん」 濃厚なカレーとコシのある手打ち麺の上は、白い泡で覆われていてインパクトがある一杯!白いふわっふわの正体は、蒸してつぶしたジャガイモや鰹の出汁、生クリームを合わせてエスプーママシンにかけたもので、スパイシーなカレーに溶かすとマイルドな味わいになり、変化も楽しめます オススメは「そば切り」 繊細で密度の濃い細打ちされた蕎麦は、ほどよいコシで喉ごしがよく、穀物のたくましさを感じる蕎麦の香りと味わいで絶品! 天ぷらもオススメで、天ぷらに使うこだわりの塩は大島・広島藻塩・沖縄・ブルターニュ・バリ・ボリビアの6種類の天然塩から選べます そのほかにも、そば粉を使った料理や、日本酒やワインに合う創作料理なども楽しめます *営業時間 17:00~翌4:00(月~土曜日) 17:00~翌1:00(日曜日、祝日)
アイテムのスポット情報
酒彩蕎麦 初代
[渋谷]
東京都渋谷区恵比寿南1丁目1−10

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