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発祥地ベルギー!フライドポテト革命
2017.02.04
国際色豊かな街、広尾。その広尾商店街の一角にある、フレンチフライ専門店「AND THE FRIET」 本場ベルギーでは「フリット」と呼ばれ、ポピュラーな存在で街角にはフリットスタンドが立ち並んでます 店内はベルギーのフリットスタンドをイメージした作りで、小さなイートインスペースもあります 主役のジャガイモは、本場ベルギーから空輸したピンチェ種や、でんぷん質の高い品種の北海こがねなど季節ごとに厳選された6種類。それらの特性や形、食感に合わせてカットされていて、揚げ油は植物性のオリジナルブレンドオイルなので軽い仕上がりになっていて絶品! 揚げ方にもこだわりがあり、1度目は低温で長めに揚げた後、ショーケースに並べられ、注文を受けてから高温で仕上げ、ホクホクを楽しめます ジャガイモの種類とカットを選んだら、塩ありか塩なしを選び、最後に多種多様のディップ、またはシーズニングの中から選びます オススメ№1「ビンチェ」 本場ベルギーでフリットと言えばビンチェ。長い歴史を持つ世界的にも人気の高いオランダ生まれの品種で、黄色の果肉とホクホクとした食感で程よい甘味が特徴。冷めても美味しいのでテイクアウトにもオススメです オススメ№2「北海こがね」 北海道・十勝の農場から直接仕入れたフリットに適した品種で、ジャガイモ本来の旨みと甘み、ホクホクの食感が楽しめます オススメ№3「マチルダ」 スウェーデン生まれの貴重品種で、しっとりなめらかな舌触りと上品な甘みがあり、もっちりとした食感が病みつきになる一品 そのほかにも、ギリシャでは定番メニューとして愛されているフレンチフライのピタサンド「ピタフリット」も楽しめ、日本ではなかなか味わえない新感覚フードです *営業時間 11:00~21:00(月~金曜日) 10:00~21:00(土日祝日) *定休日 不定休
アイテムのスポット情報
AND THE FRIET 広尾本店 
[六本木]
東京都渋谷区広尾5丁目16−1

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